India Pale AleAvis premier brassage IPA Smash Simcoe?

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Torrence
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Re: Avis premier brassage IPA Smash Simcoe?

Message par Torrence »

Ok merci. C'est vrai que je suis un peu dans la même optique que toi, je pense faire beaucoup de ce smash histoire de découvrir pas mal de houblons et bien les connaître.je vais voir ce que ça donne pour cette recette et peut-être que j'essaierai la même avec une levure plus neutre par la suite, cela peut être intéressant.
Torrence
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Re: Avis premier brassage IPA Smash Simcoe?

Message par Torrence »

Ok, je suis un peu dans la même optique que toi. Je pense faire pas mal de Smash histoire de découvrir différents houblons. Je vais voir ce que cela donne pour cette recette et peut-être que par la suite je referai la même avec une levure plus neutre, cela pourrait être intéressant.
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cestden
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Re: Avis premier brassage IPA Smash Simcoe?

Message par cestden »

Pour la question DH ou hop stand (ajout du houblon lors du refroidissement) j'ai plus ou moins observé ceci des quelques expériences que j'ai faites : le DH révèle les arômes du houblon sur une bière jeune mais se perd un peu avec le temps. Avec un hop stand, il faut que ta bière mâture un peu pour offrir tout son potentiel. Donc je conseillerais de peut-être faire 20gr en hop stand et 20gr en DH pour faire le compromis entre "à boire tout de suite" et "faudra être patient".
Torrence
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Re: Avis premier brassage IPA Smash Simcoe?

Message par Torrence »

Merci pour ton retour d'expérience, je vais peut-être tester ça !
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nyarlath
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Re: Avis premier brassage IPA Smash Simcoe?

Message par nyarlath »

Et ne t'inquiètes pas pour ton refroidissement! Si tu brasses dans de bonnes conditions hygiéniques, il y a très peu de chances que ton brassin soit infecté.
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Re: Avis premier brassage IPA Smash Simcoe?

Message par Torrence »

Se refroidirais tout simplement dans un évier avec dés bloques de glace et de l'eau froide. Brassage prévu samedi prochain.
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Re: Avis premier brassage IPA Smash Simcoe?

Message par Torrence »

Premier brassage effectué aujourd'hui comme prévu. On a pas mal galérer, la plaque de chauffe nous a lâché en plein milieu de l'empatage on a fini sur le gaz. Avant ébullition la densité était de 1,0 44 comme prévu, mais voilà au final j'ai une densité initiale de 1,0 40 au lieu de 1, 0,61 espérer.je pense avoir foirer mon rinçage est ma filtration car au refroidit beaucoup trop vite à 73 degrés et dans une passoire pas du tout adaptée... C'est parti en fermentation on verra bien
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MementoMori
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Re: Avis premier brassage IPA Smash Simcoe?

Message par MementoMori »

Euh... Avoir une densité post EBU inférieure à la pré-EBU impossible sauf à avoir dilué :)
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts :D
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Re: Avis premier brassage IPA Smash Simcoe?

Message par Torrence »

Aïe je me suis trompé l'intensité était de 1,0 41 avant ébullition et également après...
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Re: Avis premier brassage IPA Smash Simcoe?

Message par Torrence »

Je viens de me rappeler avant ébullition j'avais que 9 litres à 1,0 41.comme je voulais lui litre de bière j'ai rajouté 2 litres d'eau avant ébullition. Et donc la densité initiale et de 1,0 41 également
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