Les autres céréalesMaïs, Avoine, Orge en flocon

Riz, avoine, orge cru, blé, épautre et autres graines...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Gryzor
Ch'ti nouveau
Messages : 69
Inscrit depuis : 6 ans
Brasseur : Amateur
A remercié : 1 fois

Maïs, Avoine, Orge en flocon

Message par Gryzor »

Bonjour,

Je me posais une question toute simple : est il possible d'utiliser des flocons d'orge, maïs ou avoine vendu sur des sites d'alimentation pour animaux ( Cheval entre autre )
parce que quand on voit la différence tarifaire entre ceux vendu par Equidos par exemple : https://www.equideos.com/flocons-d-orge.html, https://www.equideos.com/flocon-de-mais ... 25-kg.html et ceux vendu par les magasins spécialisés brassage ...
Vu qu'ils sont précuits à la vapeur, normalement il n'y a pas besoin de les faire bouillir avant de l'intégrer dans le brassage ?

un retour d'expériences ?
merci pour éclaircissement

David
Avatar de l’utilisateur
Pelot21
Arpette
Arpette
Messages : 504
Inscrit depuis : 6 ans 7 mois
Mon équipement : cuve chauffante Klarstein Beerfest 30 l
pompe magnétique canard rouge
Brasseur : Amateur
Localisation : Nuits St Georges
A remercié : 33 fois
A été remercié : 32 fois

Re: Maïs, Avoine, Orge en flocon

Message par Pelot21 »

J'apporterai pas de réponse, puisque je me posais la même question.
Ces articles sont également en vente dans les magasins d'alimentation pour bétail, Gamm Vert notamment.

Je suppose qu'étant destinés au bétail, ces produits sont moins "raffinés" notamment pour l'orge qui est certainement de l'orge pour bétail et non brassicole. L'apport dans le brassage risque de ne pas être au rendez-vous en terme de qualité mais aussi d'apport glucidique.
De la bière à Zappa, il n'y a qu'un pas ! :wink:
Avatar de l’utilisateur
Penn-Maen
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 11867
Inscrit depuis : 11 ans 10 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Miss Vilaine \o/ viewtopic.php?t=39535
Brasseur : Amateur
Localisation : Morbihan centre
A remercié : 734 fois
A été remercié : 1424 fois

Re: Maïs, Avoine, Orge en flocon

Message par Penn-Maen »

Sauf erreur : la différence majeure entre les flocons d'orge pour bétail et de brasserie réside dans la teneur en protéines.
Vu qu'ils sont précuits à la vapeur, normalement il n'y a pas besoin de les faire bouillir avant de l'intégrer dans le brassage ?
sujet traité dans tous les sens un nombre incalculable de fois → ici ;)
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !

SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants
Gaëlweina
Arpette
Arpette
Messages : 461
Inscrit depuis : 4 ans 6 mois
Mon équipement : Gamelles 45 et 30l, brûleurs gaz, fond filtrant, pompe, tuyaux, seaux etc....
Brasseur : Amateur
Localisation : Pouebo Nouvelle Calédonie
A remercié : 43 fois
A été remercié : 43 fois

Re: Maïs, Avoine, Orge en flocon

Message par Gaëlweina »

FLOCONS UTILISES
ORGE AVOINE NOIRE MAIS
Humidité (%) 11 14 12
Protéines (%) 9,5 10 9,5
Cellulose (%) 2 10 2,5
Matière Grasses (%) 2 4,5 3,5
Cendres (%) 1,5 3 1,5
% d’amidon gélatinisé : 92 à 95 %
Source http://www.humal.fr/flocon.php
Apparemment le taux de protéines est proche de celui recommandé pour le brassage (<11.5%), en tout cas pour ce fabricant d'aliments pour chevaux.
Là où il subsiste un gros doute pour moi,(mais peut être je dis une connerie) c'est les normes et les usages concernant les pesticides pour les produits destinés à l'alimentation animale qui sont peut être bien différents de ceux destinés à l'alimentation humaine ?? Si un agriculteur céréalier passe par là pour éclairer ma lanterne...

Édit : j'ai ptet bien dit une connerie, en fouillant sur le même site j'ai trouvé ça :
"
Les céréales floconnées sont également utilisées dans l’alimentation humaine, pour d’autres applications, nous pulvérisons ces flocons, ces produits sont destinés à l’agro-alimentaire humain, la dermo cosmétique, la chimie etc….."
Répondre

Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion

Vous devez être membre pour pouvoir répondre

Créer un compte

Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute

Inscription

Se connecter