Micros et Picos ⇒ Pico 40L électrique en infusion/décoction

[Hush]

La cuve est percée puis on met une traversée de cloison en laiton, deux joints et deux écrous. La vanne femelle est vissée à l'extérieur et à l'intérieur on vient visser le coude (écrou prisonnier) . Le T au bout du coude évite que le filtre puisse se coller sur la sortie et que la surface de filtration ne devienne très faible. On s'aperçoit à l'usage que lors de la filtration les plus gros morceaux viennent se coller les premiers sur le filtre et servent de filtre pour les résidus plus fin.
Hush

[psykomaz]

Perso j arrive à faire un semblant de whirlpool avec la résistance mais clairement j en aspire une partie, après j ai une espèce de cage autour de ma résistance pour éviter que mon sac vienne se poser dessus (mais si elle est ultra low) aussi pour éviter de foutre des coup de fourquet dedans...

[chllu]

Hier soir je me suis attelée au câblage de la cuve eau chaude / ébu :
Une rallonge 16A donc j'ai coupé la prise femelle, un autre câble 16A qui va à la résistance, j'ai connecté le terre et le neutre de ces deux câbles et branché les phases en entrée et sortie du SSR.
Puis j'ai dérivé le neutre et la phase pour alimenter mon PID et j'ai branché la mesure (sonde de température) et la commande (SSR) sur le PID.
Avec le tuto dispo sur le site de canard rouge, c'est assez simple ! Puis réglage du PID, pareil en suivant les indications du tuto.
J'ai testé rapidement en mettant résistance + sonde dans une casserole d'eau chaude : ça marche nickel !
Reste plus qu'à bricoler une boîte pour mettre tout ça à l'abri des projections
Et mon copain emmène les cuves au taff la semaine prochaine pour les percer.
Petite déconvenue ce week-end : je n'avais pas fait gaffe que mon filtre dôme de rolling avait une sortie cannelée en diamètre 10, et j'avais prévu le tuyau + raccord de vanne en diamètre 12. Donc il va falloir que je change un des raccords.

@Hush : merci ! J'ai acheté un coude en laiton avec écrou prisonnier. Je le mettrai un peu en biais de manière à plonger vers le bas sans que le filtre ne se plaque dessus. Et j'ai commandé la toile inox sur ebay.
@Psykomaz : jusqu'à présent je ne faisais pas de whirlpool, je passais le moût dans une passoire avant de mettre en fermenteur pour récupérer le houblon (et j'ai jamais eu de cassure...). Mais comme je passe au RAP, vaut mieux éviter d'aspirer des morceaux...

[chllu]

Et voilà les cuves percées !


Cuve eau chaude + ébu

Un trou pour la résistance à 8cm du fond.


Et perpendiculairement un trou pour la vanne et un pour la sonde de température à 3 et 8cm du fond.


De l'intérieur ça donne ça.



J'ai fait un montage hier pour tester : ça m'a l'air pas mal ! J'avais une mini-fuite sur la vanne, il faudra que je mette plus de ruban Teflon. Et le trou pour la sonde est un peu proche de celui pour la vanne, mais bon ça devrait pas poser de problème. Avec un coude en laiton fixé sur la vanne à l’intérieur et en penchant la cuve, j'avais environ 25cl de perdus.

La cuve d'empâtage
Avec deux trous : un à 5cm du fond pour la vanne qui sera reliée au dôme filtrant, un à 15cm du fond pour un thermomètre à cadran.


La paroi fait un peu moins de 3cm d'épaisseur (2.7 ou 2.8cm, à la louche, je n'ai pas de réglet ou de pied à coulisse). Je m'attendais à trouver du polystyrène ou du styrodur dedans, en fait c'est plutôt une sorte de mousse dure et un peu friable. Je sais pas trop comment le décrire.
Pas encore testé le montage ici. Je suis un peu inquiète sur l'étanchéité (d'autant plus que s'il y a une fuite, elle sera plus difficile à repérer car elle sera dans la double peau.

Et hier j'ai essayé de passiver les endroits percés. J'ai expliqué ça sur un autre post, après avoir bien nettoyé et séché les cuves, j'ai mis une éponge imbibée d'acide citrique à 4% sur les trous. Je voulais faire ça, pour chaque trou, environ 20 min côté extérieur et 20 min côté intérieur. Mais en faisant les côtés extérieurs j'ai constaté que là où l'acide goûtait (au travers du trou) et s'accumulait côté intérieur de la cuve, il se formait une tache un peu brune ! Donc j'ai arrêté et tout rincé/séché. Vous avez une explication ? Sachant que la casserole en inox qui contenait l'acide n'avait rien, et que sur la première cuve il n'y a rien du tout à l'endroit où était posée l'éponge (mais une légère marque sur la cuve isolée, que j'ai faite après..)
La tache

[MementoMori]

Merci Chilu.

Plus j'avance dans les réflexions et mon évolution de process plus je tends vers un projet dans le même sens que toi

Merci donc encore pour l'apport d'infos qui répondent à mes questions !

Tiens j'en ai une qui me vient à l'esprit, le couvercle est aussi isolé ?

[chllu]

Oui, le couvercle est isolé (et le fond aussi).
J'ai hâte de tester, mais pour l'instant je ne regrette pas d'être partie sur un système comme ça. Au moins, pas de galère de régulation de la température à l'empâtage, genre thermomètre qui lâche et on s'en rend compte à 80°C, ou fond qui crame... Enfin j'imagine qu'à l'utilisation j'aurai des surprises aussi !

[Gaëlweina]

Une rallonge 16A donc j'ai coupé la prise femelle, un autre câble 16A qui va à la résistance, j'ai connecté le terre et le neutre de ces deux câbles et branché les phases en entrée et sortie du SSR.

Bonjour Chllu, t'es tu assurée que la rallonge est bien en 2.5 carré? , j'ai souvent vu des rallonges données pour du 16A en 1.5...

[chllu]

Non c'est du 1.5
Donc j'ai environ 10m du compteur à la prise en 2.5, puis 3m en 1.5 de la prise à la boite de contrôle de la pico, puis 3m en 1.5 de la boite de contrôle à la résistance. Ça craint ?
Je l'ai testé, mais pas suffisamment longtemps pour que les câbles ou les connexions chauffent.
Je peux raccourcir les deux fois 3m. En réalité 1m de part et d'autre du boitier seraient suffisants...

[Leberrichondud]

Un conseil, mets du 2.5 partout, tu seras pas embêté.
Tu vas à casto prendre 5m de gainé en 2,5, ça va te coûter 10balles et tu te poseras plus la question

[chllu]

En fait le soucis c'est que ça se trouve pas si facilement une rallonge en 2.5
Et si je prends juste du câble il va falloir que je bricole une prise mâle et ça me semble encore plus craignos !