Bon allez je me lance
Moi j'ai la 35l. Je vous conseille de prendre la 35L direct vois serez plus confortable si vous voulez brasser dans les 20l de bière en bouteille.
Perso je suis monté à 28l en fermenteur on est pas loin de la limite du système pour une bière a 5-6 degrés.
Je brasse pas en biab, pour l'instant je trouve un peu chiant d'ajouter un sac en plus a manipuler, laver,... Du coup je met le malt dans le tube, j'essaie de pas concasser trop fin, et je met 2/3 d'eau en empatage 1/3 en rinçage pour les gros brassins. Pour les plus petits 3/4 1/4...
J'utilise le serpentin fourni d'origine que je branche à une pompe reliée a mon puit, en remuant pendant le refroidissement je descends 28l a 25 degrés en 25 minutes environ.
Côté "upgrade" j'ai acheté un hop spider pour simplifier l'ajout de houblon et retenir les résidus.
On a noté un gros écart entre la température en haut de la cuve et au niveau du thermostat et de la résistance en bas. On a acheté une pompe magnétique premier prix pour recirculer doucement et ça marche bien, la température est plus homogène. Je peux pas encore trop vois parler de rendement, on débute et on a fait pas mal de mesures foireuses
On en est à 6 brassins de IPA et pour l'instant toutes sont réussies (même si certaines sont moins a mon goût mais c'est plus un problème de recettes que de brassage).
Sinon, ben que ce soit en empatage ou en ebu on monte jusqu'à la température souhaitée en 3000w et on descend quand on y est. Je sais pas cet hiver, je vous dirais le weekend prochain si l'ebu tient en 1500w...
Globalement j'en suis super content. Le rapport qualité prix est excellent. Sont plus gros défaut pour moi c'est que la cuve est pas gradué mais je suis en train de le faire. Après la pompe est pas indispensable sur de petits brassin mais si on veut charger la bête vaut mieux y songer.
Après vu le prix, si on compare a d'autres modèles je préfère avoir investi dans d'autres petites choses qui facilite le brassage : plusieurs seau, arbre a bouteilles, bonne soustireuse, nettoie bouteilles, et bientôt un moulin a rouleaux
Pour plus de détails vous pouvez consulter mon journal
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