Instruments de mesureLecture réfractomètre - aidez-moi

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Re: Lecture réfractomètre - aidez-moi

Message par psykomaz »

Et j ajouterais vise bien la lumière
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Re: Lecture réfractomètre - aidez-moi

Message par clemich »

Il faut arrêter d'utilise le réfracto en fermentation. Investit plutôt dans un densimètre
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Re: Lecture réfractomètre - aidez-moi

Message par Zepimousse »

Hello,
Pas vraiment d'accord avec ça, tout dépend l'usage que l'on en fait
Pour moi, le refractometre permet de faire des minis prélèvements en cours de fermentation en limitant les risques (car je viens relever le moût par le "trou" du barboteur avec un tuyauu silicone désinfecté). Si j'ai le temps/volonté, je fais la correction avec les calculateurs qui vont bien, mais ce que je regarde le plus c'est l"évolution de la mesure du réfracto. Si elle ne bouge plus -> fermentation finie.
Cela ne m'empêche pas de prendre une vraie mesure au densimètre lors de l’embouteillage.
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Re: Lecture réfractomètre - aidez-moi

Message par MementoMori »

Zepimousse a écrit :Hello,
Pas vraiment d'accord avec ça, tout dépend l'usage que l'on en fait
Pour moi, le refractometre permet de faire des minis prélèvements en cours de fermentation en limitant les risques (car je viens relever le moût par le "trou" du barboteur avec un tuyauu silicone désinfecté). Si j'ai le temps/volonté, je fais la correction avec les calculateurs qui vont bien, mais ce que je regarde le plus c'est l"évolution de la mesure du réfracto. Si elle ne bouge plus -> fermentation finie.
Cela ne m'empêche pas de prendre une vraie mesure au densimètre lors de l’embouteillage.
Ça fait plusieurs fois que je fais un double contrôle réfracto/densimètre et avec l'outil de correction de BS je retombe toujours sur le même résultat donc idem sur les micro-prélèvements en cours de fermentation pour limiter les gestes contaminants.
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts :D
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Re: Lecture réfractomètre - aidez-moi

Message par cyclo57 »

J'ai abandonné le densimètre depuis que j'ai un réfractomètre.
Mon utilisation est similaire à celle de Zepimousse, plutôt pour contrôler l'évolution de la fermentation que d'avoir le chiffre exact.
En tant qu'amateur, on n'a pas à mesurer le degré d'alcool au dixième près pour être en règle avec les gabelous.

Les formules de conversion sont suffisantes pour voir si l'on est assez raccord avec les valeurs calculées par les logiciels d'aide au brassage.
Ces logiciels donnent eux-même des valeurs moyennes tenant compte de valeurs moyennes pour chaque type de malt.
si vis pacem part à vélo
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Re: Lecture réfractomètre - aidez-moi

Message par psykomaz »

Le refractor fonctionne très bien, et perso le densimetre je m en sers une fois au début pour avoir les deux valeurs, et une fois en fin de fermentation (je le sais grâce au refracto qui ne bouge plus) pour comparer avec les donnée du refracto et j arrive quasi toujours au même résultat (et quand ce n est pas le cas y a juste 1pts d écart)
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Re: Lecture réfractomètre - aidez-moi

Message par clemich »

EikiTair a écrit :Merci pour vos réponses !

J'ai fais un nouveau prélèvement plus au centre de ma cuve de primaire et voici le résultat :

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Déjà mieux !

Verdict, vous lisez quoi ?... Pardon j'ai besoin de me rassurer ;)
Si vous arrivez à vous convaincre que cette lecture de 10 Brix est précise, on ne vit pas dans le même monde (et ce n'est pas bien grave).
Perso, avec de telles approximations, je préfère encore ne pas prendre d'extrait et laisser faire dame nature.
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Re: Lecture réfractomètre - aidez-moi

Message par MementoMori »

clemich a écrit :
EikiTair a écrit :Merci pour vos réponses !

J'ai fais un nouveau prélèvement plus au centre de ma cuve de primaire et voici le résultat :

Image

Déjà mieux !

Verdict, vous lisez quoi ?... Pardon j'ai besoin de me rassurer ;)
Si vous arrivez à vous convaincre que cette lecture de 10 Brix est précise, on ne vit pas dans le même monde (et ce n'est pas bien grave).
Perso, avec de telles approximations, je préfère encore ne pas prendre d'extrait et laisser faire dame nature.
Personne n'a affirmé celà... il a envoyé une photo prise à l'oeilleton du réfracto et sans mise au point...
Evidemment que ce n'est pas précis puisque nous avons tous vu un résultat différent.
Je te dis quand même qu'avec le mien je trouve les mêmes résultats avec le densimètre...
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Re: Lecture réfractomètre - aidez-moi

Message par Vince de la BDH »

Salut,
Je rejoins Clemich sur son analyse.
Sur la photo, je vois vaguement un Brix situé entre 9% et 11% soit (pour une DI), une densité comprise entre 1036 et 1044 ! Autant dire aucune mesure ! :mrgreen:
Pour une lecture au réfracto, le trait doit être le plus net possible (une différence d'1% de Brix, c'est environ 4 points de densité).
(D'ailleurs, il n'est pas nécessaire de se mettre face à la lumière pour faire la mesure, si le réfracto est bien réglé, la mesure est même possible dans une pièce peu éclairée).

EikiTair, as-tu essayé de tourner l'oeilleton pour faire la mise au point ?

++
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Re: Lecture réfractomètre - aidez-moi

Message par psykomaz »

Ah ouais ? Perso si j orienté pas vers la lumière certes y a un trait mais on y voit pas grand chose C est super sombre
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