L'ébullitionEbullition et primaire dans la même cuve

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Ebullition et primaire dans la même cuve

Message par Fredius »

Bonjour à tous,

Après avoir cherché un peu je ne trouve pas de retex sur cette idée un peu loufoque mais qui peut avoir de nombreux avantages...sur le papier :

Utiliser une cuve cylindro conique avec circuit de refroidissement intégré pour faire l'ébullition et la primaire, genre une ss brewtech chronical ou une speidel.
Il faut bien sur prévoir un thermoplongeur additionnel pour l'ébu.

L'usage imaginé serait alors le suivant.

Brassage comme d'hab et envoi dans la fameuse cuve.
Ébullition comme d'hab avec le thermoplongeur ajout des houblons etc...
A la fin de l'ébullition : On enlève tout , on ferme le couvercle qui est étanche (pas de pollution pendant le refroidissement). On déclenche le refroidissement.
L'idée est que le refroidissement se passe la nuit (je brasse le soir). Le lendemain, évacuation des déchets de l'ébullition (houblon albumine etc...) par le cône et ajout des levures et c'est parti pour la primaire.

L'avantage que j'y vois :
Moins de place (pas de cuve d'ebu)
Moins de transfert
Moins de temps (refroidissement en temps masqué pas besoin de refroidisseur à plaque à gérer)
Globalement brassin plus court et plus simple.

Les risques :
Ce type de cuve est elle adapté à l'ebu ? (Joint ?)
Pas de brassin pendant l'immo de la cuve mais je prévoyais deux cuve de 60L, avec une conduite de fermentation d'environ 4 semaines ça fait toujours une capacité de 120L par mois avec deux cuves. Ça me suffit pour le moment.
? J'en vois pas d'autres.

Enfin si quelqu'un a déjà penser à faire ça les réflexions m'intéressent ou mieux si quelqu'un à déjà essayé , un retex serait top !!

A plus.


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Re: Ebullition et primaire dans la même cuve

Message par Fredius »

Oups, j'ai mal cherché, je vois que le sujet a déjà été traité ici
ftopic24197.html

Je vais voir ca plus en detail, mais je suis toujours preneur d'autres avis, le faire dans un cylindroconique me parait pas mal quand même.
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Re: Ebullition et primaire dans la même cuve

Message par Fredius »

Concernant la cuve dans laquelle faire ca, il y a celle ci qui me titille :

https://www.toutpourlabiere.com/cuves-s ... -1958.html

La 120L ne coûte que 100€ de plus que la 60 , ça laisse de la marge pour l'ebu et ça laisse du potentiel de batch plus gros pour l'avenir. l'avantage de la double paroi est que le système de refroidissement ne gêne pas le whirlpool et simplifie le nettoyage.
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