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Aza- a écrit :Non ! C'est faux (et j'avoue que j'en ai marre de le dire à chaque nouveau).
Un ensemencement se calcule en nombre de cellule par litre et par point de densité.
[mode chieur]
C'est encore plus faux.
Un ensemencement se calcule en fonction de la densité initiale du mout, de son volume et du taux d'ensemencement.
Ce qui donne un nombre de cellules viables nécessaires pour une inoculation optimale. [/mode chieur]
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
Ce n'est donc pas "encore plus faux" , c'est juste que ça manque de précision.
Je pouvais aussi lui donner directement la formule de George Fix mais vu que notre ami en est à compter en sachet par litre, j'ai pas voulu en rajouter.
Au passage, je peux être chieur aussi et te dire que ça dépend également de la souche et d'autres paramètres
@Vidou : tu prends ta densité avec quel appareil ?
Je déterre le post pour vous encourager à essayer cette levure.
En vrai, samedi j’ai mis en bouteille (et oui depuis le 15 août ça fermentait), et ne connaissant pas la vitesse de fermentation en bouteille pour cette levure ce soir j’en ai ouvert une et... c’est prêt et en plus c’est super bon !
La recette est dans un des premiers post.
Merci pour vos conseils avisés .
Ps: attention quand même, elle tape fort et on le sent pas .
, c'est juste que ça manque de précision.
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