La fermentation ⇒ Quand se termine la fermentation ?

[Aza-]

Le CO2 est plus lourd que l'air. En y allant avec une pipette et sans remuer, il n'y a pas de problème.

En revanche, le réfractomètre est suffisant pour confirmer la fin de la fermentation (densité stable) mais sa précision est relative. Donc pour faire un calcul d'efficacité ou un calcul d'ABV, c'est pas la panacée (surtout s'il est pas/mal étalonné.

[Jinac]

Si tu n'agite pas et que tu fais ça en douceru, le CO2 va rester plaquer sur ton mout donc le risque d'oxydation sera très réduit.
Selon ton bouchon de barboteur t'a même moyen de trouver des tubes en verre tout fin pour passer au travers

[lastofgabigab]

Ok cool si ce n'est pas grave de mettre le moût au contact de l'air.
Par contre sur saveur bière ou rolling beer je dois prendre quel réfractomètre ? C'est pour bière et hydromel.
Et j'achète quoi et où pour prélever les goutes ?

G2plus Lot de 100 pipettes en polyéthylène 3 mL 1 ML 1 ML

Ça ? En 1,3 ou 5 ml?

[Aza-]

Si tu n'es pas pressé, ce genre de matériel peut-être commandé en Chine. C'est exactement les mêmes que ceux qu'on trouve en Europe pour beaucoup moins cher :
Refractomètre
Pipettes

[lastofgabigab]

Merci!
Autre question. Mes DJ sont transparentes. Donc est-ce si je vois qu'il n'y a plus d'activité c'est fiable à l'oeil nu ou il faut absolument un appareil de mesure?
L'oeil nu ne suffit pas ?

[Aza-]

Si ton œil est capable de voir au niveau moléculaire la proportion de sucre, ça devrait le faire
En étant plus sérieux, j'ai du mal à comprendre pourquoi tu cherches absolument à ne pas prendre un appareil de mesure.
Pour calculer la température de ton eau, je ne pense pas que t'imaginerais le faire au doigt. Là, c'est pareil.

[lezius]

L'oeil nu ne suffit pas.

J'avais chopé mon réfractomètre sur amazon pour une 20€ en "prime".
Les truc bonus pour hydromel et bière :
- double échelle brix/sg. La valeur en brix permet la correction de densité sur le site du Nain http://univers-biere.net/refractometre.php, la valeur sg permet le calcul de l'abv sur le même site
- ATC pour corriger les variation de température de la pièce
- au moins 0-32 brix pour l’échelle (car les hydromels peuvent monter haut en DI si tu mets tout ton miel au début, certaines bières aussi)

[lastofgabigab]

Je vais prendre un réfractomètre. Vous me conseillez quel genre de pipette sur Amazon ou rolling beer ? Pour aller avec les dames J

[Aza-]

Une pipette :

• Soit jetable, soit qui accepte d'être désinfectée facilement
• Assez longue pour atteindre ta bière
• Qui permette de prélever mini 1ml

[lastofgabigab]

Ok et un réfractomètre c'est compliqué à calibrer ?