Les houblonnages ⇒ Houblon pellet, avec ou sans sac ? Comment lester ?
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- laurkemen
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Re: Houblon pellet, avec ou sans sac ? Comment lester ?
dans un chinois de cuisine, les mailles devraient retenir les pellets et laisser passer le moût ?
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- Ch'ti nouveau
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Re: Houblon pellet, avec ou sans sac ? Comment lester ?
Franchement prends des mousselines à houblon. Chez saveur bière elles sont très fines donc pas trop de dépôt
- Dab2
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Re: Houblon pellet, avec ou sans sac ? Comment lester ?
On a souvent tendance compliquer certaines étapes qui ne le méritent pas forcement : perso, que ce soit en ébullition ou en DH, en cônes ou en pellets, je mets les houblons libres sans chaussettes.
Pas de risques d'infection, pas de désinfection de chaussette, pas de lestage de chaussette, pas de nettoyage de chaussette, une dispersion idéale des arômes.
Je soutire au siphon dans les deux cas.
Pas de risques d'infection, pas de désinfection de chaussette, pas de lestage de chaussette, pas de nettoyage de chaussette, une dispersion idéale des arômes.
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- Ch'ti nouveau
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Re: Houblon pellet, avec ou sans sac ? Comment lester ?
Question anecdotique. Lorsque vous retirez le houblon au moment de récupérer le moût. Vous pressez bien votre sac à houblon pour en extraire toute l'eau qui est retenue ou pas spécialement ?
- Jinac
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Re: Houblon pellet, avec ou sans sac ? Comment lester ?
Pour ma part oui sinon y'a quand même pas loin d'un litre de perte à vu de pif
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- Aza-
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Re: Houblon pellet, avec ou sans sac ? Comment lester ?
Je le laisse s'égoutter par gravité. C'est peut-être une vue de l'esprit, mais j'ai peur d'extraire (???) de mauvaises choses si je le presse.
- Jinac
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Re: Houblon pellet, avec ou sans sac ? Comment lester ?
J'ai réfléchis et j'en suis arrivé à la conclusion que presser modérément ne devrais pas "extraire" autre chose que du jus de houblon...
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- Ch'ti nouveau
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Re: Houblon pellet, avec ou sans sac ? Comment lester ?
Oui il n'y a pas de mal à extraire l'eau dans le houblon je pense.
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Re: Houblon pellet, avec ou sans sac ? Comment lester ?
Je le faisais quand j avais des chaussettes je ne pense pas que ca pose de probleme
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Re: Houblon pellet, avec ou sans sac ? Comment lester ?
En fait, en y réfléchissant posément, je ne pense pas non plus. C'est pour ça que je disais que c'était pas une pensée rationnelle
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