BIAB : le brassage en sacRinçage ou pas avec un BIAB ?

Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.

Quel type de rinçage utilisez vous pour le BIAB ?

Aucun
29
40%
Batch sparge
28
39%
Fly sparge
15
21%
 
Nombre total de votes : 72

lenogre
Ch'ti nouveau
Messages : 130
Inscrit depuis : 5 ans
Brasseur : Amateur
Localisation : haute-sa??ne
A été remercié : 4 fois

Re: Rinçage ou pas avec un BIAB ?

Message par lenogre »

Iain : Après avoir fait mon rinçage et essorage, je pose mon sac sur une passoire dans un contenant. Le temps d'arriver à l'ébu pour le houblonnage, il s'égoutte toujours du liquide super clair, environ un 1/2 litre qui rejoint la cuve d'ébu.
Triskel35
Ch'ti nouveau
Messages : 1
Inscrit depuis : 2 ans 7 mois
Mon équipement : Je brasse avec une cuve de 35 litres . J ai commencé par un kit tout grain et ensuite j ai acheter de quoi brasser 20 litres .
Brasseur : Amateur
Localisation : Boisgervilly

Re: Rinçage ou pas avec un BIAB ?

Message par Triskel35 »

Bonjour à tous, c est mon premier post sur le forum . Je brasse depuis moins d un an et je dois être rendu à un peu moins de 20 brassins . J ai eu envie de poster une réponse car la méthode que j utilise pour le rinçage n est pas décrite.

Pour un brassin de 20l , je mets systématiquement 20l à l empatage peu importe les kilos de malt. Une fois l empatage terminé je soulève le sac , je laisse égoutter un peu et le transfère dans un seau fermenteur avec robinet que je place au dessus de la cuve . Je relance la chauffe sous la cuve et verse de l eau à 74 degrés petit à petit sur les drèches en écartant le sac . Je tourne le sac dans l eau pour en extraire les sucres et j'ouvre le robinet afin d alimenter la cuve jusqu à obtenir 23 litres avant ébulition .

Voila ma méthode, elle vaut ce qu elle vaut ... Merci pour votre lecture et commentaires .
Avatar de l’utilisateur
Delta
Ch'ti nouveau
Messages : 193
Inscrit depuis : 1 an 10 mois
Mon équipement : Du classique pour le moment... Rien de pro. Juste une cuve d'empatage et une marmite électrique pour l'ebu deux sceau fermenteur 12L une jarre de 4L
Brasseur : Amateur
A remercié : 54 fois
A été remercié : 10 fois

Re: Rinçage ou pas avec un BIAB ?

Message par Delta »

:hello2:, je n'ai pas voté car étant encore news je ne connais pas vraiment ses termes...
Mais, je fait un rinçage
voici ma méthode
Apres l'empatage je prend mon sac biab je le laisse s'écouler comme il faut. ensuite je le plonge dans ma cuve ebu eau a 75° là ou mon eau de rinçage se trouve. je joue 4 a 5 fois comme sa a plonger retirer re plonger re tirer et a la fin, je laisser s'égoutter en le pressant dans une passoire.. une fois bien presser je met mon mout dans cette eau de rinçage et je commence mon ebu mes houblon etc.
voili voilou :wink:
100% freestyle.
On n'aime ou on n'aime pas, on adhère au concept ou pas...
L'échec ne me fait honte, cela fait partie de la réussite dans le futur
:jesors1:
Bertos
Ch'ti nouveau
Messages : 106
Inscrit depuis : 1 an 4 mois
Brasseur : Amateur
A remercié : 15 fois
A été remercié : 4 fois

Re: Rinçage ou pas avec un BIAB ?

Message par Bertos »

J’ai lu avec intérêt ce post. Perso, je ne rince pas pour le rendement mais pour le gain de temps ! En effet je perds un peu de temps à rincer, 30 min peut-être mais sans rinçage je sors 26/28 litres de produit fini, alors qu’avec un rinçage j’arrive à 38 litres.
A la fin de l’année, ça fais un sacré paquets d’heures économisées !
Pour info, mon sac est suspendu à une poulie au-dessus de mon unique cuve, après empattage je soulève le sac le laissant s’égoutter dans la cuve, je rince doucement avec un tuyau sorti d’un stérilisateur au-dessus.
De mon point de vue, c’est quand même le plus gros avantage du rinçage en BIAB. En « exploitant » au maximum le volume de sa cuve.
Répondre

Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion

Vous devez être membre pour pouvoir répondre

Créer un compte

Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute

Inscription

Se connecter