BIAB : le brassage en sac ⇒ Rinçage ou pas avec un BIAB ?
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- Ch'ti nouveau
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Re: Rinçage ou pas avec un BIAB ?
Iain : Après avoir fait mon rinçage et essorage, je pose mon sac sur une passoire dans un contenant. Le temps d'arriver à l'ébu pour le houblonnage, il s'égoutte toujours du liquide super clair, environ un 1/2 litre qui rejoint la cuve d'ébu.
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- Ch'ti nouveau
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- Mon équipement : Je brasse avec une cuve de 35 litres . J ai commencé par un kit tout grain et ensuite j ai acheter de quoi brasser 20 litres .
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Boisgervilly
Re: Rinçage ou pas avec un BIAB ?
Bonjour à tous, c est mon premier post sur le forum . Je brasse depuis moins d un an et je dois être rendu à un peu moins de 20 brassins . J ai eu envie de poster une réponse car la méthode que j utilise pour le rinçage n est pas décrite.
Pour un brassin de 20l , je mets systématiquement 20l à l empatage peu importe les kilos de malt. Une fois l empatage terminé je soulève le sac , je laisse égoutter un peu et le transfère dans un seau fermenteur avec robinet que je place au dessus de la cuve . Je relance la chauffe sous la cuve et verse de l eau à 74 degrés petit à petit sur les drèches en écartant le sac . Je tourne le sac dans l eau pour en extraire les sucres et j'ouvre le robinet afin d alimenter la cuve jusqu à obtenir 23 litres avant ébulition .
Voila ma méthode, elle vaut ce qu elle vaut ... Merci pour votre lecture et commentaires .
Pour un brassin de 20l , je mets systématiquement 20l à l empatage peu importe les kilos de malt. Une fois l empatage terminé je soulève le sac , je laisse égoutter un peu et le transfère dans un seau fermenteur avec robinet que je place au dessus de la cuve . Je relance la chauffe sous la cuve et verse de l eau à 74 degrés petit à petit sur les drèches en écartant le sac . Je tourne le sac dans l eau pour en extraire les sucres et j'ouvre le robinet afin d alimenter la cuve jusqu à obtenir 23 litres avant ébulition .
Voila ma méthode, elle vaut ce qu elle vaut ... Merci pour votre lecture et commentaires .
- Delta
- Ch'ti nouveau
- Messages : 193
- Inscrit depuis : 1 an 11 mois
- Mon équipement : Du classique pour le moment... Rien de pro. Juste une cuve d'empatage et une marmite électrique pour l'ebu deux sceau fermenteur 12L une jarre de 4L
- Brasseur : Amateur
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Re: Rinçage ou pas avec un BIAB ?
, je n'ai pas voté car étant encore news je ne connais pas vraiment ses termes...
Mais, je fait un rinçage
voici ma méthode
Apres l'empatage je prend mon sac biab je le laisse s'écouler comme il faut. ensuite je le plonge dans ma cuve ebu eau a 75° là ou mon eau de rinçage se trouve. je joue 4 a 5 fois comme sa a plonger retirer re plonger re tirer et a la fin, je laisser s'égoutter en le pressant dans une passoire.. une fois bien presser je met mon mout dans cette eau de rinçage et je commence mon ebu mes houblon etc.
voili voilou
Mais, je fait un rinçage
voici ma méthode
Apres l'empatage je prend mon sac biab je le laisse s'écouler comme il faut. ensuite je le plonge dans ma cuve ebu eau a 75° là ou mon eau de rinçage se trouve. je joue 4 a 5 fois comme sa a plonger retirer re plonger re tirer et a la fin, je laisser s'égoutter en le pressant dans une passoire.. une fois bien presser je met mon mout dans cette eau de rinçage et je commence mon ebu mes houblon etc.
voili voilou
100% freestyle.
On n'aime ou on n'aime pas, on adhère au concept ou pas...
L'échec ne me fait honte, cela fait partie de la réussite dans le futur
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- Ch'ti nouveau
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Re: Rinçage ou pas avec un BIAB ?
J’ai lu avec intérêt ce post. Perso, je ne rince pas pour le rendement mais pour le gain de temps ! En effet je perds un peu de temps à rincer, 30 min peut-être mais sans rinçage je sors 26/28 litres de produit fini, alors qu’avec un rinçage j’arrive à 38 litres.
A la fin de l’année, ça fais un sacré paquets d’heures économisées !
Pour info, mon sac est suspendu à une poulie au-dessus de mon unique cuve, après empattage je soulève le sac le laissant s’égoutter dans la cuve, je rince doucement avec un tuyau sorti d’un stérilisateur au-dessus.
De mon point de vue, c’est quand même le plus gros avantage du rinçage en BIAB. En « exploitant » au maximum le volume de sa cuve.
A la fin de l’année, ça fais un sacré paquets d’heures économisées !
Pour info, mon sac est suspendu à une poulie au-dessus de mon unique cuve, après empattage je soulève le sac le laissant s’égoutter dans la cuve, je rince doucement avec un tuyau sorti d’un stérilisateur au-dessus.
De mon point de vue, c’est quand même le plus gros avantage du rinçage en BIAB. En « exploitant » au maximum le volume de sa cuve.
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