Propreté et hygiène ⇒ désinfection du matériel / bouteilles

[Colombiere]

Ha ouai vous galérez avec les étiquettes? Pourtant avec de l'eau bien chaude ca part tout seul!!!! Je prend mes bouteilles (même parfois trés trés sales et moisi !!!!) et les plonges dans la baignoire avec de l'eau chaude (bien bien chaude) et du chempro oxi. Tout ca le temps de préparer la mise en bouteille et hop c magique les étiquettes flottent toutes seul à la surface (pas toutes je l'accorde), les bouteilles sont nickels (le moisi aussi flotte a la surface) avec de temps enn tant une récalcitrante à calmer à coup de goupillion et voilou.

[zepto brasseur]

Je me suis tapé dernièrement pratiquement 100 bouteilles avec des étiquettes indécollable a l'eau. J'ai tout simplement utilisé mon décapeur thermique, j'ai chauffé doucement et hop !!! en 2", l'étiquette se décollait. Ensuite, reste plus qu'a prendre un peu de white spirit pour enlever le reste de colle.
Attention de bien mettre des gants !!!! c'est chaud !!!

[Reseth]

Bonjour à tous,

Pour mon vin de noix par exemple, je récupère des bouteilles de vin à vis, il n'est pas gazeux, cela ne pose pas de problème.

Mais comme ces foutues étiquettes sont collées avec un truc bien chimique, plutôt que de laisser tremper et gratter à la paille de fer + acétone, j'utilise désormais un faitout rempli au 1/3 d'eau. Je remplis les bouteilles de 75 cl d’eau pour les lester et je monte à ébullition.

Les remous de l'eau bouillante, la chaleur et vapeur vont dissoudre les colles en quelques minutes et par conduction çà vient aseptiser l'intérieur des bouteilles qu'il ne reste plus qu'à nettoyer si quelques traces de colles peuvent subsister. Attention c'est bien évidemment bouillant, je les enlève délicatement avec des maniques et laisse refroidir et je peux faire plusieurs bain par lot de 6 bouteilles environs en faisant un petit complément d'eau quand il n'y a plus de bouteille -> sinon kaboum le choc thermique avec le verre.

Et comme je vais me mettre à brasser d'ici juin 2019 je pense, le temps de réunir le matériel, j'utiliserai la même technique pour les bouteilles à bouchon mécanique que je commencer à récupérer (avec passage au désinfectant OxiPro ou autres bien évidemment quand même avant embouteillage).

[Guiguish]

Pour ma part la plus part des étiquettes partent après trempage dans de l'eau chaude. Pour les autres qui ne se décollent pas où laissent de la colle je les enduits d'huile de tournesol + bicarbonate de soude. Je laisse agir 2 ou 3 minutes et la colle se dissout toute seule. Ensuite je lave l'extérieur au produit vaisselle. Pas besoin de produits chimiques ou de four...

Pour l'intérieur juste de l'eau chaude (je ne garde que des bouteilles lavée après consommation sinon poubelle). Je les stock dans des cartons à l'abri de la poussière. Au moment de l'embouteillage, passage à l'eau chaude et j'utilise un avinator avec du starsan.
Le temps de transférer le moût et de faire le resucrage, les bouteilles sont sèches. Jamais eu de problèmes