Les levuresSour Pitch

Saccharomyces chéries... cerevisiae, carsbergensis, bruxellensis, ...
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Eric974
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Re: Sour Pitch

Message par Eric974 »

Gamelle auto c'est Brewmonk et ses cousins, dans un frigo régulé c'est parfait

La base maltée c'est ton malt, les bières acides sont souvent 50% malt d'orge 50% malt de blé mais il peut y avoir des variantes selon les styles

Pas besoin de starter pour Sour pitch, c'est différent sur les Lactos liquides

Lallemand n'a rien inventé, Sour Pitch c'est simplement Lactobacillus Plantarum trouvable en pharmacie ou magasins bio, mais le coup de génie était de faire croire que c'était un truc nouveau