Devenir proMicrobrasserie au sein d'un restaurant

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gdsteph
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Re: Microbrasserie au sein d'un restaurant

Message par gdsteph »

Bonjour a tous,
Nouveau sur ce forum, gérant et cuisinier expérimenté, j'ai dans l'idée de monter un restaurant brasserie. Ce sujet m'intéresse particulièrement. Des nouvelles de ce projet?
Galeobdolon
Ch'ti nouveau
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Re: Microbrasserie au sein d'un restaurant

Message par Galeobdolon »

Bonjour à tous!

Je suis navré pour cette longue absence, j'ai eu beaucoup de soucis pour la création de recettes et l'installation du matos qui arrive au compte-gouttes.
Je prendrais le temps de vous répondre à chacun dans les jours qui arrivent

Gros bisous et merci pour votre intérêt!

Gale
Nicolas Leclerc
Ch'ti nouveau
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Inscrit depuis : 5 ans 2 mois
Brasseur : Pro

Re: Microbrasserie au sein d'un restaurant

Message par Nicolas Leclerc »

Bonjour
Je me permets de répondre car j'aimerais bien savoir ou vous en êtes de ce projet de s'installer une microbrasserie dans le restaurant.
Est ce que les relations avec le restaurateur sont toujours bonne ? comment avez vous contractualisé votre travail ? pour le dossier douane y'a fil des spécificités ?
Cordialement

N.
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