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Moulinage, concassage, tabassage, roulage, et martelage...
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Bonjour,
En première approche, tu peux partir sur un écartement des rouleaux de 1mm à 1,1mm. Un jeu de cales pour la mécanique est bien utile pour faire le réglage et avoir des rouleaux bien parallèles .
L'écartement peut varier avec le type de grain que tu broies.
Mon équipement : Kit brassage tout grains Basic (2 seaux plastiques) 2 catering 50 L inox + Manifold cuivre sur bruleur gaz Skouik embouteillage Krubb Torp pour les mini futs Joliebulle
Pour l'écartement, si tu n'as pas de jeu de cales, il y a une technique simple : la technique de Penn-Maen qui indiquait de mesurer les 1,14mm avec un paquet de post it +/- 2 ou 3 feuilles. çà évite d'acheter des cales juste pour cela.
Et je pense à m'équiper à terme d'un moulin comme le tien, tu feras un retour à l'usage ?
En fermenteur : Blonde ale à la fleur de sureau
En bouteilles :Bière de Noel, La castagna (blonde chataigne), Whitechapel (Mild dark), Boomerang II (Double IPA), 19 (marzen)
En projet : APA Equinox, Clone de Chouffe, Stout café
Merci pour vos retours. Je vais regarder ça pour gérer l'écartement. Si par jeu de cale tu entends pouvoir régler le rouleau avec une molette j'en ai un! Je peux varier sur 3 tailles!
beeplus a écrit :Et je pense à m'équiper à terme d'un moulin comme le tien, tu feras un retour à l'usage ?
Pas de problème, je brasse samedi prochain donc ce sera l'occasion de tester et de te faire un retour
Brassins effectués: 9 - I.P.A, Pale Ale, Amber Ale, Blonde, Clone Tripel Karmeliet Brassin en cours : 2 Brasserie La Gourgandine
Amos a écrit : Si par jeu de cale tu entends pouvoir régler le rouleau avec une molette j'en ai un! :
Par jeu de cale j'entends (pas grand chose) ceci par exemple : https://www.24mx.fr/jauge-depaisseur-de ... 497-170006
Sur tes trois rouleaux il y a deux fixes et un réglable. On voit trois positions repérées , probablement l'écartement en pouces.
0.045 doit correspondre à 1.14mm, toutes les possibilité de réglage sont possible. Il n'est pas obligatoire de se mettre face à un repère.
D'accord d'accord! Du coup moi sur le mien j'ai 2 rouleaux . Un fixe et un réglable. En taille écrite j'ai 0.050, 0.100 et 0.025. Et effectivement comme tu dis je peux avoir des réglages intermédiaires!
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Ok, tu te mets vers 0.045 et tu peux vérifier que les deux rouleaux sont parallèles soit avec un jeu de cales, soit avec des post it. Tu peux aussi utiliser une carte de crédit (usagée) dont l'épaisseur est environs 1mm.
Je viens de régler mon moulin neuf, un 2 rouleaux de chez Broumarkt, avec une cale de 90, on se retrouve sous la marque 0.050, après réglage on s'aperçoit que les repères de chaque côté du moulin ne se trouve pas exactement à la même position, d'où l'utilité d'effectuer ce réglage avec une cale. Reste à tester.
" L'important est de faire ce premier pas. Surmonter bravement une petite peur, te donnera le courage d'affronter la suivante "
Daisku Ikeda
On peut aussi tout simplement jeter une poignée de malt, tester, regarder si la qualité de la mouture convient... et ainsi jusqu'à avoir le bon réglage
beeplus a écrit :
Et je pense à m'équiper à terme d'un moulin comme le tien, tu feras un retour à l'usage ?
Comme convenu je reviens vers toi pour le premier usage de mon moulin. Il est vraiment nickel, moins de 45 minutes pour moudre 34 kilos de malt. Vraiment pratique à l'usage. Je ne peux que conseiller !
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