Les questions des ptits nouveaux ⇒ Recirculation du mout
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- Ch'ti nouveau
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Re: Recirculation du mout
Hello Jinac,
Merci de ta réponse
Quant à ta question, j'ai effectué un ratio de 3 => 1,6 kg de malt pour 4,8l d'eau + 2,5 l de rinçage à 78°. Quand je dis que j'ai fait recirculer 3,5l de mon mout, c'est une approximation, en comptant la rétention d'eau du malt.
Du coup est-ce correct ? ( j'ai suivi ce que Joliebulle me disait) sauf que lui me proposait 1,5l de rinçage, j'ai prévu 1l de plus sait-on jamais, et j'ai bien fait.
Volume final dans la dame-jeanne; un tout petit peu moins de 4L
Merci de ta réponse
Quant à ta question, j'ai effectué un ratio de 3 => 1,6 kg de malt pour 4,8l d'eau + 2,5 l de rinçage à 78°. Quand je dis que j'ai fait recirculer 3,5l de mon mout, c'est une approximation, en comptant la rétention d'eau du malt.
Du coup est-ce correct ? ( j'ai suivi ce que Joliebulle me disait) sauf que lui me proposait 1,5l de rinçage, j'ai prévu 1l de plus sait-on jamais, et j'ai bien fait.
Volume final dans la dame-jeanne; un tout petit peu moins de 4L
- Jinac
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Re: Recirculation du mout
Du coup oui c'est très correct, désolé j'ai sous-estimé ta quantité de malt.
Pour savoir si ton process tient la route, calcule ton efficacité par exemple grâce à cette page : http://univers-biere.net/rendement.php
Et tu verras si tu peux améliorer ou si c'est déja correct.
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"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
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- Ch'ti nouveau
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Re: Recirculation du mout
bonjour a tous,
je viens de commander 2 cuves bergland pour completer ma pico
je reflechi a l'installation et je me pose la question sur la recirculation du mout pendant l'empatage... (et reduire le brassage manuel sans passer par la motorisation essui glace)
pour recirculer avec une pompe type novax 20B doit on installer des raccords et canne comme sur la photo de GAMB?
ou un passage de paroi simple en bas et un coude en haut (histoire de donner un mouvement) ?
whirl gamb
je viens de commander 2 cuves bergland pour completer ma pico
je reflechi a l'installation et je me pose la question sur la recirculation du mout pendant l'empatage... (et reduire le brassage manuel sans passer par la motorisation essui glace)
pour recirculer avec une pompe type novax 20B doit on installer des raccords et canne comme sur la photo de GAMB?
ou un passage de paroi simple en bas et un coude en haut (histoire de donner un mouvement) ?
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- Ch'ti nouveau
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Re: Recirculation du mout
allez, encore une petite réflexion qui mérite votre expertise
si j'isole ma cuve d'empatage pour éviter la chauffe de celle-ci, est ce que j'ai besoin de recirculer? sachant que j'ai une polsi avec un fond filtrant.
si j'isole ma cuve d'empatage pour éviter la chauffe de celle-ci, est ce que j'ai besoin de recirculer? sachant que j'ai une polsi avec un fond filtrant.
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Re: Recirculation du mout
la photo, c'est pour une cuve de whirlpool, pas une cuve d'empâtage
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Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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- sirhotman
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Re: Recirculation du mout
En effet, essaye de faire passer de la maiche dans ta novax, elle te diras rapidement ce qu'elle en pense Des pompes comme ça existent mais c'est pas adapté à ce type d'utilisation, plus pour du simple transfert de cuve matière en cuve filtre.
"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré
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Re: Recirculation du mout
j'ai vu que la photo est pour un whrilpool, en faite la question était de savoir si je devais mettre des coudes pour donner un mouvement plus circulaire a ma recirculation
, mais après auto-reflexion , le mouvement circulaire en empatage, on s'en bat le steak
, mais après auto-reflexion , le mouvement circulaire en empatage, on s'en bat le steak
pour ce qui est de la pompe, l'aspiration se fera en dessous de mon filtre donc normalement pas de particule (qu'en pensez vous?)sirhotman a écrit :En effet, essaye de faire passer de la maiche dans ta novax, elle te diras rapidement ce qu'elle en pense Des pompes comme ça existent mais c'est pas adapté à ce type d'utilisation, plus pour du simple transfert de cuve matière en cuve filtre.
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Re: Recirculation du mout
Perso je vais utiliser cela pour re déposer le moût en haut du gâteau sans l’écraser et en ayant les sorties immergées ( c’est en tout cas la théorie recherchée )
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Re: Recirculation du mout
je recircule avec une topflow, si tu réduit bien le debit un simple tuyaux ne creuse pas le gateau
Et de toute façon si le débit est trop fort c'est ton manifold qui va être pénalisé et se boucher.
Et de toute façon si le débit est trop fort c'est ton manifold qui va être pénalisé et se boucher.
RAS
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Re: Recirculation du mout
Le manifold est posé sur le gâteau, pas dessous ( fond filtrant) . Il devrait juste être immergé pour éviter l’introduction d’oxygène et éviter les chemins préférentiels.juju31 a écrit : Et de toute façon si le débit est trop fort c'est ton manifold qui va être pénalisé et se boucher.
Mais je n’ai pas encore testé.
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