La conservation ⇒ Lien durée de conservation et gush
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Lien durée de conservation et gush
Salut
Existe il un lien entre le temps de conservation et un éventuel gush??
Je remarque que les bières jeunes ( 1 ou 2 mois en bouteilles) sont juste bien alors que des qu'elles ont plus de temps en bouteilles elles ont tendance à sortir en gush .
Quand je dis plus longtemps elles ont 3- 4 mois, tjs entre 15 et 18 degrés.
Ya il un lien?
Embouteillage à 7g/ l..
Merci
Existe il un lien entre le temps de conservation et un éventuel gush??
Je remarque que les bières jeunes ( 1 ou 2 mois en bouteilles) sont juste bien alors que des qu'elles ont plus de temps en bouteilles elles ont tendance à sortir en gush .
Quand je dis plus longtemps elles ont 3- 4 mois, tjs entre 15 et 18 degrés.
Ya il un lien?
Embouteillage à 7g/ l..
Merci
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Re: Lien durée de conservation et gush
Salut,
Tes DF sont élevées sur les bières en causes ?
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Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
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Re: Lien durée de conservation et gush
Non entre 1008 et 1012.
Rien d'anormal à ce niveau là..
C'est arrivé sur 2 brassins.. et du coup sa reste aléatoire sur les bouteilles.. mais quand même majorité de gush.
Rien d'anormal à ce niveau là..
C'est arrivé sur 2 brassins.. et du coup sa reste aléatoire sur les bouteilles.. mais quand même majorité de gush.
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Re: Lien durée de conservation et gush
Bouteilles contaminées ? Ca fait gusher
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Re: Lien durée de conservation et gush
Oui c'est ce que je pensais mais dans ce cas pourquoi à court terme elles sont bonnes et avec des bulles...
- Pedzouille
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Re: Lien durée de conservation et gush
Le temps que ça se développe, comme nos maladies peut être
C'est pas trop grave, suffit de les boires jeunes Deux mois pour boire combien de litres ?
Ton partenaire qui les boit jeunes à aussi eu ce problème ?
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Re: Lien durée de conservation et gush
Combien de temps de fermentation (en cuve) et quelles températures ?
Ton truc ça ressemble à une fermentation qui repart tardivement (ou à une infection comme dit au dessus).
Ici on constate l'inverse. Plus on attend plus elles sont stables et plus la mousse est belle et durable au service.
Ton truc ça ressemble à une fermentation qui repart tardivement (ou à une infection comme dit au dessus).
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Re: Lien durée de conservation et gush
On signe où pour ce type de bière D'ailleurs ce post m'a "inquiété", du coup j'ai ouvert une bière mise en bouteilles il y a 3 semaines, avec 6g/l, parce que les la première à 5g/l était plate.
Pas de gush, un pok bien plus fort que la précédente, mais sûrement trop jeune, pétillante genre eau gazeuse, et mousse non persistante.
A suivre
Pas de gush, un pok bien plus fort que la précédente, mais sûrement trop jeune, pétillante genre eau gazeuse, et mousse non persistante.
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Re: Lien durée de conservation et gush
On a eu pas mal de gush au début quand on resucrait à 7g/l. Les bières vieillissaient assez mal. On est passés à 6 voire moins selon les styles et tout va beaucoup mieux.
7g/l suffit que la levure ait été un peu fourbe et que la densité redescende d'un ou deux points en bouteille pour être en surcarbo.
@pedzouille
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Re: Lien durée de conservation et gush
Ah je croyais que c'était le rendement faible qui garantissait le non gush
Ok, de toute façon je pensais pas passer au dessus de 6g/l. Surtout au vu du bruit de ma bière tout à l'heure. Je me suis dit ça y est, ca va arroser
Ok, de toute façon je pensais pas passer au dessus de 6g/l. Surtout au vu du bruit de ma bière tout à l'heure. Je me suis dit ça y est, ca va arroser
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