La conservationLien durée de conservation et gush

En cave, en garde, au frigo, sous le lit...
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Charleston
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Re: Lien durée de conservation et gush

Message par Charleston »

Tss tss, nos session-bières se portent très bien ;-)

En tout cas les coupables habituels pour le gush :
- fermentation incomplete
- trop de sucre (pas le cas ici sauf si fermentation incomplete)
- sites de nucleation (particules de houblon, restes de dry hop, sucre mal mélangé, starsan, etc)
- infection.

Voilà, ya plus qu'à les éliminer dans l'ordre !

Après un bon coup de frigo (1-2 jours ou plus) ça peut aider à bien dissoudre le CO2 pour les bières déjà en bouteille.
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Re: Lien durée de conservation et gush

Message par one-r »

Charleston a écrit :Tss tss, nos session-bières se portent très bien ;-)

En tout cas les coupables habituels pour le gush :
- fermentation incomplete
- trop de sucre (pas le cas ici sauf si fermentation incomplete)
- sites de nucleation (particules de houblon, restes de dry hop, sucre mal mélangé, starsan, etc)
- infection.

Voilà, ya plus qu'à les éliminer dans l'ordre !

Après un bon coup de frigo (1-2 jours ou plus) ça peut aider à bien dissoudre le CO2 pour les bières déjà en bouteille.
Tu veux dire que mettre des bouteilles au frigo 1-2j ca aide à dissoudre le C02 et diminue la surcarbo qui fait jaillir à l'ouverture?
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Re: Lien durée de conservation et gush

Message par Aza- »

Oui et ça fait un cold crash qui évite en partie les problèmes de création de points de nucléation.
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benboum
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Re: Lien durée de conservation et gush

Message par benboum »

7g/l pour moi c'est trop. Plus je brasse plus je descends mon resucrage, là je suis à max 5.5

Et pour mieux maitriser je vais me tourner vers la carbo forcée
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
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Re: Lien durée de conservation et gush

Message par benboum »

Et je rajouterais que depuis que j ensemence mieux j'ai moins de Sucre a mettre. A mon avis si tu veux moins de déconne niveau gaz, sois juste dans ton taux de levures
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
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