Les bières ! ⇒ Mikkeller Crooked Moon DIPA
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
- Ch'ti nouveau
- Messages : 228
- Inscrit depuis : 6 ans 9 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : bergerac
- A remercié : 4 fois
- A été remercié : 12 fois
Mikkeller Crooked Moon DIPA
Salut tout le monde,
J'avais cette bière dans mon garage depuis quelque semaine qui me fesait de l'œil et je me décide enfin à la décapsuler à l'instant: d'après l'étiquette, une impérial ipa, et d'après une/ deux recherches, houblons Amarillo, Citra, Simcoe, Sorachi et Nelson Sauvin.
Une truc me saute dessus direct à la dégustation: l'ananas est très présent. Voir même domine tout. Mais question: je connais déjà un peut tout ces houblons, hormis le sorachi mais qui selon le forum donne plutôt des saveur coco (je ne les retrouve absolument pas ici...). Les informations que j'ai trouvé vite fait sur les houblons seraient fausse? Comment arrivent ils à obtenir des saveur ananas comme ca alors?
Je pose la question, car dans une futur possibilité de nouvelle recette, je cherchais justement à marier le gout coco du sorachi avec de l'ananas, mais je ne trouvais pas de réponse pour l'instant.
Donc si l'un d'entre vous est capable d'éclairer ma lanterne d'amateur, je lui offre une quille quand j'aurais toutes les info pour créer ma recette !!
J'avais cette bière dans mon garage depuis quelque semaine qui me fesait de l'œil et je me décide enfin à la décapsuler à l'instant: d'après l'étiquette, une impérial ipa, et d'après une/ deux recherches, houblons Amarillo, Citra, Simcoe, Sorachi et Nelson Sauvin.
Une truc me saute dessus direct à la dégustation: l'ananas est très présent. Voir même domine tout. Mais question: je connais déjà un peut tout ces houblons, hormis le sorachi mais qui selon le forum donne plutôt des saveur coco (je ne les retrouve absolument pas ici...). Les informations que j'ai trouvé vite fait sur les houblons seraient fausse? Comment arrivent ils à obtenir des saveur ananas comme ca alors?
Je pose la question, car dans une futur possibilité de nouvelle recette, je cherchais justement à marier le gout coco du sorachi avec de l'ananas, mais je ne trouvais pas de réponse pour l'instant.
Donc si l'un d'entre vous est capable d'éclairer ma lanterne d'amateur, je lui offre une quille quand j'aurais toutes les info pour créer ma recette !!
- Eric974
- Maître Brasseur
- Messages : 4912
- Inscrit depuis : 8 ans 7 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico 50L gravitaire à 3 cuves, RAP
ici ftopic31857.html
Fermenteurs plastique 30L et plus petits
Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse
Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud
Beersmith3 - Brasseur : Amateur
- Localisation : La Réunion sud
- A remercié : 239 fois
- A été remercié : 317 fois
- Contact :
Re: Mikkeller Crooked Moon DIPA
Le soucis avec les bières très houblonnées et venues de loin c'est que le goût change vite au fil du temps
Pour le parfum ananas j'ai vu le Belma qui serait dans ce cas, il serait top avec du Citra
Tu pourrais mettre de l'ananas en secondaire, je ne sais pas si quelqu'un l'a déjà fait, dans ce cas et si tu habites une grande ville prend un ananas Victoria, c'est cher mais ça n'a rien a voir avec les horribles ananas d'Afrique,
Tu me donnes une idée, c'est bientôt la pleine saison des ananas chez moi et je crois qu'il y en a quelques uns dans le jardin
Pour le parfum ananas j'ai vu le Belma qui serait dans ce cas, il serait top avec du Citra
Tu pourrais mettre de l'ananas en secondaire, je ne sais pas si quelqu'un l'a déjà fait, dans ce cas et si tu habites une grande ville prend un ananas Victoria, c'est cher mais ça n'a rien a voir avec les horribles ananas d'Afrique,
Tu me donnes une idée, c'est bientôt la pleine saison des ananas chez moi et je crois qu'il y en a quelques uns dans le jardin
- bazoo
- Maître Brasseur
- Messages : 4381
- Inscrit depuis : 17 ans 2 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Picolot 50l chauffage gaz http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic21961.html
- Brasseur : Amateur
- Localisation : gramat 46
- A remercié : 276 fois
- A été remercié : 254 fois
Re: Mikkeller Crooked Moon DIPA
Dégustation rapide mais efficacesebj87 a écrit :Une truc me saute dessus direct à la dégustation: l'ananas est très présent. Voir même domine tout
Donc le seul truc qui te fait mettre 10/10 à une bière, c'est le gout d'ananas
D'après ce que tu dis, j'aurai mis un deux ou 3/10 car . Voir même domine tout
Il doit y avoir un équilibre dans une bière .
Il y avait pas de gout de malt, pas de bulles, pas de mousse.... tu es sur que c'est pas la bouteille de jus d'ananas que tu as gouté, elle était juste à coté dans le garage
-
- Apprenti
- Messages : 632
- Inscrit depuis : 7 ans 3 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Versailles
- A remercié : 12 fois
- A été remercié : 22 fois
Re: Mikkeller Crooked Moon DIPA
Attends à aucun moment il n’a dit qu’elle était bonne ou à son goût
Elle goutte juste l’ananas ! Je pense que l’association de cette salade de houblons peut donner facilement des arômes de fruits exotiques avec pourquoi pas dominance de type ananas ou autre selon le goût de chacun !
Elle goutte juste l’ananas ! Je pense que l’association de cette salade de houblons peut donner facilement des arômes de fruits exotiques avec pourquoi pas dominance de type ananas ou autre selon le goût de chacun !
-
- Ch'ti nouveau
- Messages : 228
- Inscrit depuis : 6 ans 9 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : bergerac
- A remercié : 4 fois
- A été remercié : 12 fois
Re: Mikkeller Crooked Moon DIPA
A la base, je ne voulais pas mettre de note sur cette bière...
D'un, car comme dit, le seul truc qui te péte aux papilles, c'est l'ananas. C'est tellement présent que tu en oublies tout le reste. Donc je serais parti sur une note très basse.
Puis... à la réflexion: mais comment peuvent ils arriver à tel arome si présent? Surtout sans ananas en secondaire apparemment. Et encore plus via le fait des mes recherches sur cette saveur. Et là, la prouesse m'amène à une forte note...
Au final, ne pouvant pas créer de sujet sans mettre de note, mais restant encore plus sans réponse face à ma recherche initiale, j'ai quand même mis la note à l'extrême.
Bref. Je ne dit pas que je suis ultra fana au point d'en commander une caisse, mais la saveur est tellement bluffante quelle me laisse très loin d'être indifférent.
D'un, car comme dit, le seul truc qui te péte aux papilles, c'est l'ananas. C'est tellement présent que tu en oublies tout le reste. Donc je serais parti sur une note très basse.
Puis... à la réflexion: mais comment peuvent ils arriver à tel arome si présent? Surtout sans ananas en secondaire apparemment. Et encore plus via le fait des mes recherches sur cette saveur. Et là, la prouesse m'amène à une forte note...
Au final, ne pouvant pas créer de sujet sans mettre de note, mais restant encore plus sans réponse face à ma recherche initiale, j'ai quand même mis la note à l'extrême.
Bref. Je ne dit pas que je suis ultra fana au point d'en commander une caisse, mais la saveur est tellement bluffante quelle me laisse très loin d'être indifférent.
-
- Ch'ti nouveau
- Messages : 228
- Inscrit depuis : 6 ans 9 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : bergerac
- A remercié : 4 fois
- A été remercié : 12 fois
Re: Mikkeller Crooked Moon DIPA
Je ne sais pas si ton document est fiable ou a prendre avec des pincettes, mais les infos sont parfaites pour mes petites connaisses de néophyte !!!Eric974 a écrit :
- L'hermine
- Maître Brasseur
- Messages : 2820
- Inscrit depuis : 15 ans 1 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico DIY avec plein de truc en inox
- Brasseur : Pro
- Localisation : Auvergne/Limousin
- A remercié : 152 fois
- A été remercié : 269 fois
Re: Mikkeller Crooked Moon DIPA
La note c'est pas obligatoire... heureusementsebj87 a écrit :
Au final, ne pouvant pas créer de sujet sans mettre de note, mais restant encore plus sans réponse face à ma recherche initiale, j'ai quand même mis la note à l'extrême.
Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion
Vous devez être membre pour pouvoir répondre
Créer un compte
Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute