Lager - PilsnerMa première bière avec houblons du jardin

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Re: Ma première bière avec houblons du jardin

Message par mikocyco »

C'est ce que j'ai finalement fait après le premier prélèvement. :wink:
A noter tout de même que la dame-jeanne est dans la pièce la plus chaude de la maison (20-21°C en moyenne) depuis 15 jours. Et il s'agit d'une souche pour lager (WLP800). :?
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Re: Ma première bière avec houblons du jardin

Message par Penn-Maen »

tu as une drôle de façon de faire un diacétyl rest, toi :lol:
Et ton échantillon, il est tombé à combien ?
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Re: Ma première bière avec houblons du jardin

Message par mikocyco »

Je ne fais pas les choses à moitié ! :mrgreen:
Le "diacetyl rest" avait bien été fait à 17°C, mais vu que la densité stagnait, j'avais placé le fermenteur au chaud.

Mon échantillon est toujours à 1.018, et pour cause : je l'ai prélevé ce matin après mon message. :wink:
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Re: Ma première bière avec houblons du jardin

Message par laurkemen »

déterrage mode ON :
finalement ça avait do ne quoi ce brassin et ce "problème" de densité ?
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Et là, on brasse une bière si brune
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Re: Ma première bière avec houblons du jardin

Message par mikocyco »

C'était finalement descendu à 1.010. Mais au bout de plus de 5 mois ! :mrgreen:
Comme ça me gonflait, j'avais placé la dame-jeanne (remplie à fond) au frais pour l'oublier un bon moment.
Si ça peut te rassurer, je ne vois pas en quoi le houblon aurait été fautif. :wink:
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Re: Ma première bière avec houblons du jardin

Message par laurkemen »

ok
et gustativement parlant c'était bon ?
cette levure laisse une signature ?
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Re: Ma première bière avec houblons du jardin

Message par mikocyco »

Pour être franc, je ne pourrais pas te parler de la signature aromatique de la levure car j'avais chargé la mule en houblon (3,5g/l à 15min et autant à 5min).
Mais le résultat était bon. :mrgreen:
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Re: Ma première bière avec houblons du jardin

Message par laurkemen »

:D
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