Les associationsRESULTATS CONCOURS FIBA 2016

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luzo
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RESULTATS CONCOURS FIBA 2016

Message par luzo »

les résultats du concours brassage amateurs du FIBA 2016 à Sainte Marie Cappel (59) sont disponibles sur le site "Les Amis de la Bière"

Alain
nicopremier
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Re: RESULTATS CONCOURS FIBA 2016

Message par nicopremier »

***! J'ai gagné!
1aire: WheaThaï (citronnelle/gingembre/sorachi).
2aire: Blonde Mme, american wheat (70% pilsen,30% wheat, citra, US05).
En bouteille: Black IPA, Imperial IPA, Saison Citra Mistral W3711, RIS copeaux 4roses.
A brasser: american pilsner, imperial black IPA.
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choussinga
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Re: RESULTATS CONCOURS FIBA 2016

Message par choussinga »

Bravo Nico.
Je n'avais pas de doute là-dessus
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Re: RESULTATS CONCOURS FIBA 2016

Message par bacco »

Bravo Nico! :clap: :clap: :clap: :clap:
imaginer le meilleur, préparer le pire
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Huj
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Re: RESULTATS CONCOURS FIBA 2016

Message par Huj »

Bravo et Génial on va goûter ça au belgo :-D
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Guiz
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Re: RESULTATS CONCOURS FIBA 2016

Message par Guiz »

Féloches Nicolas ! Bien joué ! ;-)
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Re: RESULTATS CONCOURS FIBA 2016

Message par Jean-Luc »

Grand bravo Nico, qu'avait tu présenté ?
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Re: RESULTATS CONCOURS FIBA 2016

Message par nicopremier »

Merci à tous, je suis le 1er étonné!
C'était une IPA trop foncée pour concourir dans la catégorie "blonde à dominante houblonnée" mais ça l'a fait...
Je vais mettre la recette ce soir ;)
1aire: WheaThaï (citronnelle/gingembre/sorachi).
2aire: Blonde Mme, american wheat (70% pilsen,30% wheat, citra, US05).
En bouteille: Black IPA, Imperial IPA, Saison Citra Mistral W3711, RIS copeaux 4roses.
A brasser: american pilsner, imperial black IPA.
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looping
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Re: RESULTATS CONCOURS FIBA 2016

Message par looping »

Félicitations, fais péter la recette :-)
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Re: RESULTATS CONCOURS FIBA 2016

Message par nicopremier »

25L à l'ébu, 20 L fini.

5kg de pilsen
250g de malt acide
100g de cara ruby, 100g de crystal
4g de gypse

20g citra en FWH
20g mistral à 20min
20g mosaic à 15min
6g levure diététique gerblé à 10min
50g mistral, 30g citra, 30g mosaic à 5min
25g citra, 25g mosaic, 20g mistral au whirlpool quand T°<82°c.
1 paquet d'US 05 réhydraté

mono à 67° (fini à 66°) pendant une bonne heure. Batch sparge.

di 1058, df 1010. 68 ibu. 11 ebc.

Refermentation bouteille avec 6,2g de sucre/L.

Attention, j'ai eu un rendement assez bas sur ce brassin (sans explication, peut être ma balance trop grossière).
C'est pas une recette de malade en soi, la carbo forcée serait un vrai plus.
Ca fait 12g de houblon par litre au final.
Par contre je trouve la bière assez instable en arômes, une semaine c'est bon, l'autre bof puis ça redevient bien...
Brassée le 1er Aout, embouteillée le 26 environ.

Trop de cara à mon goût, si c'était à refaire je ferai 100% pilsen.
Attention à l'acide lactique aussi, on est dans la limite très (trop) haute avec 4,6% de malt acide.
Voilà!
1aire: WheaThaï (citronnelle/gingembre/sorachi).
2aire: Blonde Mme, american wheat (70% pilsen,30% wheat, citra, US05).
En bouteille: Black IPA, Imperial IPA, Saison Citra Mistral W3711, RIS copeaux 4roses.
A brasser: american pilsner, imperial black IPA.
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