j'ai fait mon premier tout grains il y a quelques semaines,
mais je me retrouve avec un rendement de M... vraiment plus bas qu'attendu.
-j'utilise du matos Polsinelli avec filtre Halo et comme c'etait mon premier brassin je n'etais qu'a moitié de la capacité des cuves. je pense que ça explique une bonne partie du problème
gâteau trop petit par rapport a la taille du filtre.mais ma question concerne surtout la quantité d'eau de rincage.
j'ai fait un fly sparge en gardant le haut du du gateau a peu prés immergé, mais a la fin,
- est ce que je dois arrêter le sparge en avance et récupérer le max d'eau du gâteau pour avoir mon volume avant ebu et le moins de reste dans le gâteau
-ou toujours garder mon gâteau immergé et simplement simplement arrêter de transvaser dans la cuve ebu alors que mon gâteau est encore plein d'eau??? (c'est ce que j'ai fait mais je pense que c'est une C...)
merci
