Bibliographie ⇒ Faire sa bière à la maison - La Montreuilloise - Edition Tan

[Tranquille]

Je viens de commander ce livre, je vous raconterai !

[Tranquille]

Livre reçu

Au premier abord, j'aime bien
- Un bref historique de la bière
- Le matériel
- Les différentes manips
- Des explications claires agrémentées de schémas explicites
- Des recettes détaillés en page gauche et une photo de la bière en page de droite

Je ne suis pas apte à donner mon avis sur le fond des informations !

A votre dispo si vous avez des questions

[cedric199]

ça parle un peu des grains de leur enzymes et tout ça,une peu de chimie quoi ?

[Tranquille]

Je ne l'ai pas tout lu, juste parcouru, mais je pense que c'est un livre de débutant, qui se veut surtout pratique

[cedric199]

oui si c'est pour les débutants il vont pas les perdre avec les enzymes
merci pour la précision

[Kipett]

Je l'ai acheté par curiosité car j'adore les bouquins.

En effet c'est un livre pour débutant rien n'est très poussé. Sur le brassage en lui-même, il y a en tout et pour tout 12 pages qui ''détaillent'' un brassage infu monopalier... Un peu light.

Celui qui commence va de toute façon faire un tour sur internet pour se renseigner et tomber sur le forum! haha

Le coté sympa ce sont les recettes qui prennent en fait plus de la moitié du bouquin.

Page 1 à 36 : Histoire, ingrédients, matériel, brassage et différents type de bière
Page 36 à 107 : Recettes

Ce n'est pas un avis négatif que je poste, au contraire le mérite revient toujours à ceux qui prennent du temps à écrire des bouquins!

Je déconseille cela dit aux brasseurs aguerris!

[le beef]

Je l'ai feuilleté chez Bierocratie, j'aime bien ce bouquin. Bien sûr c'est généraliste et plutôt pour débutant mais j'apprécie le côté livre de recettes. Ça ressemble beaucoup à "faire sa bière maison" des éditions marabout... Qui est aussi simpliste mais agréable à feuilleter.
Quand je réfléchie au style de ma prochaine bière j'aime ouvrir ce type de livre qui permet de lancer une idée de base

Le beef

[Le nain brasseur]

Il y a aussi pas mal de jolies photos de bières dans ce livre

[Cyclard]

J'ai feuilleté brièvement ce livre en librairie. Ca a peut être été signalé plus haut : les recettes a priori n'indique pas les DI et DF attendus.
Un autre point me semblait étonnant : les durées d'empâtage et d'ébullition assez courtes ( 45' et 45' ) , je suis débutant mais il semble que la norme soit plutôt 60 et 60 minimum .
Toutefois sur l'ébu, j'étais tombé sur un lien ( surement ici) vers un article en anglais où le brasseur relatait ses expériences d'ébu plus courte ( 30min je crois) .

Bref , autrement le livre semble agréable à parcourir, avec des recettes couvrant tous les styles .

[Jean-Luc]