RecettesToutes les Recettes BrewDog

Recettes de bière maison
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Re: Toutes les Recettes BrewDog

Message par bellebouche »

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Re: Toutes les Recettes BrewDog

Message par Lafleur »

Merci pour l'info !
edit : quelqu'un a t il pris le temps de regarder les différences avec la version précédente ? Je suppose qu'ils ont rajouté leurs dernières recettes, mais y a t il d'autres nouvelles infos ?
bastoubilou
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Re: Toutes les Recettes BrewDog

Message par bastoubilou »

Salut à tous !
Je m'intéresse aux recettes brewdog et j'ai du mal à comprendre certaine choses (veuillez pardonner mais je suis un tout débutant...) :

Certaines recette me paraissent complètement sous dosées en houblons, et d'autres clairement sur dosées (250g de houblon en dry hop...), qu'en pensez vous?
Je ne trouve pas le malt "caramalt", est ce que le crystal malt 120 EBC est l'équivalent?
Je m'interesse à leur recette "hello my name is sonja" (numéro 127), mais je ne vois pas comment 20g de myrtilles (même écrasées...) peuvent donner une couleur pourpre à un brassin de 20l?

Merci à ceux qui pourront m'éclairer :)
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Re: Toutes les Recettes BrewDog

Message par benboum »

Tout dépend du taux aa de ton houblon. Tu peux avoir de grosses differences.
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
slydisime22
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Re: Toutes les Recettes BrewDog

Message par slydisime22 »

Wouahh!! Je découvre qu'ils publient leurs recettes!!

Bon perso, je ne suis pas fan de IPA ou Session Pale Ale, mais cela-dit ça fait une autre jolie base de brassins!

Ciao

Slyd22
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Re: Toutes les Recettes BrewDog

Message par bellebouche »

bastoubilou a écrit :Salut à tous !

Je ne trouve pas le malt "caramalt", est ce que le crystal malt 120 EBC est l'équivalent?
Merci à ceux qui pourront m'éclairer :)
Non, beaucoup plus léger. L'anglais Caramalt est EBC 25-40.

Image

Bon pour utiliser une référence d'un fabricant anglais de malt. Thomas Fawcett
Roller
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Re: Toutes les Recettes BrewDog

Message par Roller »

Bonjour,
j'ai beau chercher, je n'ai pas trouvé la réponse:
quelqu'un sait il si les dosages de houblon des recettes DIY DOG sont ils prévus pour du cone ou du pellet ???

merci :wink:
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Tofito
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Re: Toutes les Recettes BrewDog

Message par Tofito »

De toute façon les houblonnages dans ces recettes sont assez approximatifs, et en plus ton houblon n'aura pas forcement le même taux d'acides alpha...
Donc en gros tu rentres la recette sur beersmith ou autre avec tes ingrédients en t'inspirant de la recette DIYDog, et tu auras qqch de plus précis que suivre "bêtement" ce qu'ils indiquent.
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Re: Toutes les Recettes BrewDog

Message par tof02 »

Même avis que Tofito.

Sur une des recettes j'ai mis beaucoup moins de houblon en cône car j'atteignais déjà les IBU de la recette.
“Vis comme si tu devais mourir demain. Apprends comme si tu devais vivre toujours.” Gandhi

en bouteille: 3 ou 400l++, une quinzaine de recettes....
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Re: Toutes les Recettes BrewDog

Message par Roller »

merci de vos réponses,
j'ai en effet saisi la recette sur beersmith et ma question vient de là... je tombe sur un IBU de 90 (pour une recette donnée à 40 (punk ipa v2)) donc effectivement la recette est approximative...
du coup je vais revoir certaines quantités à la baisse
bref DIY DOG est à prendre comme un fil conducteur à affiner en fonction de nos gouts au fil des brassins....