Les Brasseries en serviceBrasseries Artisanales en Ecosse

où visiter, où déguster... ?
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nopseudo07
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Brasseries Artisanales en Ecosse

Message par nopseudo07 »

Salut la communauté,

Voilà dans quelques jours je pars parfaire ma culture pub en Ecosse, et je souhaiterais connaître quelques adresses sympas de brasseries artisanales à visiter.
J'ai consulté le site beer mapping : http://beermapping.com/maps/maps.php?m= ... fined&z=11
mais la mise à jour des brasseries ne semble pas très récente et les brasseries proposées ont pour la plupart dépassé le stade artisanal !
Je compte me balader sur tout le côté Ouest de l'Ecosse, donc si possible des brasseries de ce côté là.
L'idée est tout de même de pouvoir rencontrer directement des brasseurs locaux, pour échanger sur l'évolution du visage brassicole de nos pays respectifs et d’approfondir pourquoi pas sur nos techniques et tendances actuelles.
C'est déjà dans ce somptueux pays que la passion pour la bière m'est tombée dessus il y a déjà près de 15 ans (j'ai encore en bouche le goût de ma première cask ale :drunken: ) et où j'ai acquis mes premiers rudiments des techniques de brassage.

A mon retour et si j'ai trouvé mon bonheur, je vous ferais un petit topo d'une de mes visites comme a pu le faire Map pour la brasserie des Cairngorms sur ce topic viewtopic.php?f=6&t=12584

Merci de vos éventuels retours
BandB
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Re: Brasseries Artisanales en Ecosse

Message par BandB »

Salut ami brasseur

je suis allé en Ecosse à Noël et forcément j'ai un peu traîné dans des brasseries principalement du coté de Glasgow et je ne peux que te conseiller d'aller faire un tour du coté de DryGate qui a été la belle découverte autant pour les bières que pour la brasserie en elle même. Ça se visite qu'une fois par semaine à des horaires compliqués donc on a pas pu faire la visite mais si tu y vas en semaine tu vois les gars brasser derrière une grande vitre qui offre un large point de vu sur toute la brasserie.

Il y a surement plein de truc à découvrir ailleurs même si les brasseries sont plutôt assez grosse et la bière toujours un peu la même mais si tu veux voir du cuivre et des cuves, l'Ecosse c'est avant tout le whisky ;-)

Ta carte ne semble pas du tout à jour et je pense que tu peux trouver toutes les brasseries en activité ici : http://www.quaffale.org.uk/php/showmap.php

Cheers !

C. B&B
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Re: Brasseries Artisanales en Ecosse

Message par Guy de Geux »

J'y suis allé en Aout 2013 pour faire de la rando.
Mais bien sur on s'est arrêté dans des brasseries :)

Mes deux coups de coeurs ont été cairngorms brewery et black isle brewery.
A noter aussi la Black Wolf Glencoe, stout que tu peux trouver à 1£ en supermarché que j'avais beaucoup aimé aussi.

Bon séjour au pays des midges.

Geux
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efdé
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Re: Brasseries Artisanales en Ecosse

Message par efdé »

Ca m'intéresse, j'y vais pour 10j en avril !
J'ai repéré la brasserie Traquair dont j'aime bien la House Ale, le cadre est assez exceptionnel.
Sinon il y a Harviestoun et Williams Bros qui ont l'air sympa et pas trop loin d'Edinburgh, quelqu'un sait si elles sont visitables ?
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Re: Brasseries Artisanales en Ecosse

Message par Guy de Geux »

Harviestoun oui très bon.

William Bros pas mal, mais toutes les bières ont quasi le même goût !!
A part une ou deux j'ai trouvé ça chiant.
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Re: Brasseries Artisanales en Ecosse

Message par Envrac38 »

Geux a écrit :Bon séjour au pays des midges.
Je suis traumatisé à vie par les Midges. Trois semaines je les ai gardé ces satanés boutons :evil:
A l'époque, j'avais visiter la distillerie Talisker sur l'île de Skye. Et même s'il était un peu tôt, à dix heure du mat', ben leur whisky passait très bien :mrgreen:
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Re: Brasseries Artisanales en Ecosse

Message par Guy de Geux »

Je suis traumatisé à vie par les Midges
Et moi donc... l'été la pire période.
C'est simple on était toujours dans la zone rouge sur le "Midges forecast" :D

Sinon dans le genre, la gamme de bières de cairngorms à 10h du mat passait bien aussi :D
Alix
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- 1 soupiere en acier inox de 10L de chez ikea pour l'eau de rinçage
- 1 grand sac en Nylon pour le grain et 3 petits pour le houblon
- 2 sceaux en plastiques percée à la main pour les robinets de compétition :p (du beau travail...)
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Re: Brasseries Artisanales en Ecosse

Message par Alix »

Pour une fois j'ai le site parfait !
Le groupe SIBA est dans le UK, la reference en "club" de brasserie. La plus part des brasseries artisanales (et industrielles) en font partie avec un prix d'entree dependant du chiffre d'affaire il me semble. Ils font des concours, des festivals de bières etc...
Il y a un Brewery finder sur leur site que je trouve très pratique :

http://siba.co.uk/directory/brewery-finder/

Tu as aussi accès au résultat des concours pour etc sûr de tomber sur une bonne Ale.

si vous voyagez dans le UK N'hésitez pas à l'utiliser C'est top !!
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Re: Brasseries Artisanales en Ecosse

Message par Asyoulike »

J'y étais en août dernier, j'en ai visité quelques unes, mais y en a partout... :dance:
en vrac :

Windswept Brewing à Lossiemouth (excellente microbrasserie)
The Isle Of Skye Brewing à Uig sur l'ile de Skye (incontournable sur l'ile)
Black Isle brewery à Munlochy (ma préférée)
Brewmeister à Keith (eux ils sont complètement barrés !)

enjoy, tu vas te régaler ;-)
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nopseudo07
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Re: Brasseries Artisanales en Ecosse

Message par nopseudo07 »

Merci à vous pour toutes ces infos hyper intéressantes !
Je vais affiner tout ça avant le départ et vous ferais un petit retour... à mon retour.
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