Le refroidissement ⇒ refroidissement en boucle
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- One-Way
- Ch'ti nouveau
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refroidissement en boucle
Salut à tous!
En tant que nouveau, je suis en train de mettre en place ma première pico.
M'étant rendus compte que le refroidissement ( pour 30l avec serpentin) utilise une quantité d'eau non négligeable, je me demandais si, il serait possible d'avoir un circuit d'eau fermé, et d'y greffer un système de refroidissement "home made", vu que mon eau va forcément chauffer de part l'échange avec le mou.
Y a t'il qun qui ai monté un système du genre?
Merci d'avance!
En tant que nouveau, je suis en train de mettre en place ma première pico.
M'étant rendus compte que le refroidissement ( pour 30l avec serpentin) utilise une quantité d'eau non négligeable, je me demandais si, il serait possible d'avoir un circuit d'eau fermé, et d'y greffer un système de refroidissement "home made", vu que mon eau va forcément chauffer de part l'échange avec le mou.
Y a t'il qun qui ai monté un système du genre?
Merci d'avance!
- Penn-Maen
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Re: refroidissement en boucle
plusieurs solutions ont été testé sur le forum :
"active"
"active"
- via un système de tirage ou un groupe à eau glacée : mais pas assez de puissance sur un groupe tireuse, et autrement, ce n'est pas à la portée de l'amateur
- via un radiateur ou ventilo-convecteur (type radiateur de voiture) : fonctionne, mais tu seras limité par la température de l'air
- ...
- en jouant sur l'inertie d'une réserve d'eau (récup eau pluviale), éventuellement complétée de pains de glace. Compte à minima 5 à 10 fois le volume brassé pour être correct.
- via une boucle de tube enterrée dans le sol (compte maxi 15/20 W par mètre de tube)
- en refroidissement naturel : tu places ton fermenteur (fermé) à l'ambiant, ou encore mieux, le cul dans un ruisseau/fontaine/baignoire
- ...
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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- Ch'ti nouveau
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Eau chaude: stérilisateur 27l
Empâtage: Cuve Polsinelli 35l + filtre Halo
Ébullition: Cuve 35l - Brasseur : Amateur
- Localisation : Baisieux
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Re: refroidissement en boucle
Je brasse 20 litres, et j'utilise un récupérateur d'eau de pluie de 120l en circuit fermé pour refroidir.
Ça fonctionne parfaitement en dehors des grosses chaleurs d'été.
En été, quand mon eau de pluie est trop chaude, je ne recircule pas les premiers litres de refroidissement (env 50 litres) lorsque l'eau de sortie est la plus chaude.
J'ai vu une brasserie artisanale ou l'eau de refroidissement du réseau est stocké dans une cuve. Elle est ainsi préchauffé pour le prochain brassin.
Ça fonctionne parfaitement en dehors des grosses chaleurs d'été.
En été, quand mon eau de pluie est trop chaude, je ne recircule pas les premiers litres de refroidissement (env 50 litres) lorsque l'eau de sortie est la plus chaude.
J'ai vu une brasserie artisanale ou l'eau de refroidissement du réseau est stocké dans une cuve. Elle est ainsi préchauffé pour le prochain brassin.
- Code152
- Ch'ti nouveau
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Re: refroidissement en boucle
Une solution que j'avais lu quelque part sur un site américain, c'est de remplir une récipient d'eau dans lequel on met beaucoup de glaçons histoire d'avoir une eau vraiment fraîche et de pomper cette eau à travers le serpentin avec une pompe électrique (ou à bras si tu ne veux pas utiliser l’électricité). Les premiers litres d'eau chaude qui sortent du serpentin les premières minutes, tu les récupère à part, quand la température de sortie est raisonnablement moins chaude, tu recircules avec le bain d'eau glacée.
Tout ça en touillant ton moût constamment sans l'oxygéner, et tu devrais tomber à moins de 20 minutes de refroidissement sans trop utiliser d'eau... Et cette eau est bien évidemment réutilisable par la suite.
La seul façon pour ne pas utiliser d'eau, ou d'énergie, c'est le refroidissement à l'air ambiant comme expliqué par Penn-Maen.
Tout ça en touillant ton moût constamment sans l'oxygéner, et tu devrais tomber à moins de 20 minutes de refroidissement sans trop utiliser d'eau... Et cette eau est bien évidemment réutilisable par la suite.
La seul façon pour ne pas utiliser d'eau, ou d'énergie, c'est le refroidissement à l'air ambiant comme expliqué par Penn-Maen.
Cheers !
- -alf-
- Ch'ti nouveau
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Re: refroidissement en boucle
si tu as 30 l à 100 degres et que tu veux en faire 30 litres a 25 degrés, il te faut 450 litres de flotte a 20•°C pour refroidir
ou 225 litres à 15°
ou 150 à 10°C
ou 90 à 0°C
ou 50000 à 24.95°C, ce qui complique le rechauffage d'une piscine a coup de brassins de 30 litres....
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ou 150 à 10°C
ou 90 à 0°C
ou 50000 à 24.95°C, ce qui complique le rechauffage d'une piscine a coup de brassins de 30 litres....
- n.master
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Re: refroidissement en boucle
Ton calcul me parait étonnamment pessimiste, et sauf erreur de ma part, il dépend beaucoup de la performance de l'échangeur.-alf- a écrit :si tu as 30 l à 100 degres et que tu veux en faire 30 litres a 25 degrés, il te faut 450 litres de flotte a 20•°C pour refroidir
ou 225 litres à 15°
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- -alf-
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Re: refroidissement en boucle
j'ai pas mis le temps dans l'equation, j'ai considéré un mélange de base d'une masse M1 d'eau a T1 et d'une masse M2 d'eau a T2, mais meme si t'es pas pressé, tu peux pas faire mieux, le rendement de ton echangeur étant inférieur a 1.
ou alors je me suis planté sévère, mes neurones étant quinquagénaires
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- n.master
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Re: refroidissement en boucle
Le calcul est peut être bon, mais je suis surpris.
J'ai pas eu l'impression de gâcher tant d'eau la dernière fois, mais bon, finalement 200L d'eau ça passe sans doute bien plus vite qu'on l'imagine.
J'ai pas eu l'impression de gâcher tant d'eau la dernière fois, mais bon, finalement 200L d'eau ça passe sans doute bien plus vite qu'on l'imagine.
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