Refroidisseurs ⇒ Refroidisseur a plaques démontable ?
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- Ch'ti nouveau
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Refroidisseur a plaques démontable ?
Bonjour à tous !
Je suis en train de regarder pour investir dans un refroidisseur a plaqué digne de ce nom.
J'ai pu voir chez Polsinelli pour ne pas le citer une sacrée différence de prix entre un démontable (560€) et un non démontable (100€)
Les deux ont le même nombre de plaque.
Mon eau de refroidissement est très froide.
Je suis conscient que l'échangeur a plaques est une des parties les plus critiques du système et qu'il faut super bien le nettoyer.
Si on utilise des solutions chimiques pour bien le nettoyer, il y a t'il une valeur ajoutée à dépenser 5 fois plus ?
Question 2)
Il y a t'il un risque d'usure de monter/démonter l'échangeur à plaque régulièrement ?
http://www.polsinelli.it/fr/shop/access ... xi-43.html
Merci par avance !
Je suis en train de regarder pour investir dans un refroidisseur a plaqué digne de ce nom.
J'ai pu voir chez Polsinelli pour ne pas le citer une sacrée différence de prix entre un démontable (560€) et un non démontable (100€)
Les deux ont le même nombre de plaque.
Mon eau de refroidissement est très froide.
Je suis conscient que l'échangeur a plaques est une des parties les plus critiques du système et qu'il faut super bien le nettoyer.
Si on utilise des solutions chimiques pour bien le nettoyer, il y a t'il une valeur ajoutée à dépenser 5 fois plus ?
Question 2)
Il y a t'il un risque d'usure de monter/démonter l'échangeur à plaque régulièrement ?
http://www.polsinelli.it/fr/shop/access ... xi-43.html
Merci par avance !
Hoffmann
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Re: Refroidisseur a plaques démontable ?
c'est le prix de l'inspectionnabilité
me^me nombre de plaques et même surface??
le démontable c'est 0.86 m² sauf erreur
ça ne se démonte pas à chaque brassin, loin de là.
1 à 2 fois par an.
et en cas de pb.
Michel
circonspectionnable
me^me nombre de plaques et même surface??
le démontable c'est 0.86 m² sauf erreur
ça ne se démonte pas à chaque brassin, loin de là.
1 à 2 fois par an.
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Michel
circonspectionnable
- alex73
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Re: Refroidisseur a plaques démontable ?
Outre le fait qu'il soit inspectionnable, il présent surtout l'avantage de ne pas contenir de cuivre comme ceux non inspectionnable.
On peut donc y aller avec du costaud (soude et acide) sans risque de percer la bête (hein Nadine^^)
De temps en temps on le démonte pour inspectionner et nettoyer si besoin
Mais, c'est pas donné pour un amateur. Sans quoi je serais équipé sans aucun doute
On peut donc y aller avec du costaud (soude et acide) sans risque de percer la bête (hein Nadine^^)
De temps en temps on le démonte pour inspectionner et nettoyer si besoin
Mais, c'est pas donné pour un amateur. Sans quoi je serais équipé sans aucun doute
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- bazoo
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Re: Refroidisseur a plaques démontable ?
Et ce type de refroidisseur, vous connaissez?
http://www.ebay.fr/itm/Echangeur-sanita ... 1eb02846e9
J'en ai vu passer moins cher
http://www.ebay.fr/itm/Echangeur-sanita ... 1eb02846e9
J'en ai vu passer moins cher
- Chonchon
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Re: Refroidisseur a plaques démontable ?
Hello,
Il est vrai que j'ai toujours eu un souci sur le refroidisseur à plaques au niveau hygiène: lorsque j'ai commencé à brasser j'en utilisais un avec toujours le souci qu'un résidu rempli de bactéries reste coincé dans une rainure ou sur un retour. Toujours nettoyé immédiatement après utilisation avec de l'eau chaude et désinfectant, en injectant dans un sens et dans l'autre. Bien entendu, chaque fois utilisé le circuit moût pour le moût et le circuit eau pour... l'eau!
Puis je suis passé sur un BM 50 litres et donc naturellement sur un refroidissement par serpentin.
D'après ce que j'ai pu constater, le refroidisseur à plaques est bien plus efficace, le rapport eau froide/moût chaud n'étant fondamentalement pas le même.
Quel sont vos avis/expériences?
Pour ceux qui brassent en (bien) plus gros volumes, qu'utilisez-vous?
A+.
Chonchon
Il est vrai que j'ai toujours eu un souci sur le refroidisseur à plaques au niveau hygiène: lorsque j'ai commencé à brasser j'en utilisais un avec toujours le souci qu'un résidu rempli de bactéries reste coincé dans une rainure ou sur un retour. Toujours nettoyé immédiatement après utilisation avec de l'eau chaude et désinfectant, en injectant dans un sens et dans l'autre. Bien entendu, chaque fois utilisé le circuit moût pour le moût et le circuit eau pour... l'eau!
Puis je suis passé sur un BM 50 litres et donc naturellement sur un refroidissement par serpentin.
D'après ce que j'ai pu constater, le refroidisseur à plaques est bien plus efficace, le rapport eau froide/moût chaud n'étant fondamentalement pas le même.
Quel sont vos avis/expériences?
Pour ceux qui brassent en (bien) plus gros volumes, qu'utilisez-vous?
A+.
Chonchon
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Re: Refroidisseur a plaques démontable ?
Bonjour, Je n'ai malheureusement pas la réponse aux messages précédents étant moi-même à l'aube de ma carrière de "brasseur maison" ^^
Je me permets de répondre à ce feed car je suis en train de m'équiper pour brasser et je me pose la question du refroidissement du moût. Serpentin d'eau froide ou refroidisseur à plaque (dans ce genre de budget donc non démontable) ?
Ce qui m'inquiète le plus, c'est l'hygiène, le risque de développer un truc dedans, sans pouvoir s'en rendre compte. Donc ma question, ce serai : Est-ce que le refroidisseur à plaque est vraiment safe niveau sanitaire ? est-ce qu'il est possible de savoir s'il reste de l'eau croupie dedans, si oui comment ? comment ça sèche (naturellement ? faut "souffler" -sèche cheveux ou autre- dedans ?). Si un échangeur à plaque démontable doit être démonté 1 fois par an, qu'en est-il du non démontable et de sa durée de vie ?
Bref, je sais que niveau échange thermique, le refroidisseur à plaques est un niveau au dessus, mais c'est vraiment la question sanitaire qui me gêne, surtout s'il n'est pas démontable
En espérant que vous puissiez m'aider dans ce dilemme cornélien ^^
Je me permets de répondre à ce feed car je suis en train de m'équiper pour brasser et je me pose la question du refroidissement du moût. Serpentin d'eau froide ou refroidisseur à plaque (dans ce genre de budget donc non démontable) ?
Ce qui m'inquiète le plus, c'est l'hygiène, le risque de développer un truc dedans, sans pouvoir s'en rendre compte. Donc ma question, ce serai : Est-ce que le refroidisseur à plaque est vraiment safe niveau sanitaire ? est-ce qu'il est possible de savoir s'il reste de l'eau croupie dedans, si oui comment ? comment ça sèche (naturellement ? faut "souffler" -sèche cheveux ou autre- dedans ?). Si un échangeur à plaque démontable doit être démonté 1 fois par an, qu'en est-il du non démontable et de sa durée de vie ?
Bref, je sais que niveau échange thermique, le refroidisseur à plaques est un niveau au dessus, mais c'est vraiment la question sanitaire qui me gêne, surtout s'il n'est pas démontable
En espérant que vous puissiez m'aider dans ce dilemme cornélien ^^
- sirhotman
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Re: Refroidisseur a plaques démontable ?
Il y a deux écoles je dirais, soit tu le sèche intégralement soit tu le laisses en eau.
Dans les deux cas un passage de 45min dans une cocotte minute règle le soucis de vie potentiel à l'intérieur Il faut donc prendre un refroidisseur bien dimensionné.
"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré
Dans les deux cas un passage de 45min dans une cocotte minute règle le soucis de vie potentiel à l'intérieur Il faut donc prendre un refroidisseur bien dimensionné.
"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré
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- Mon équipement : Une cuve iconique Fast ferment 30 l + système de contrôle de la température
Une chambre chaude
Un Brewmonk + manteau d'isolation + tuyau whirlpool
Un refroidisseur à plaques
Un réfractomètre et un densimètre
Un thermomètre
Un acidomètre
Une plaque électrique et une casserole en inox pour l'eau de rinçage
Trois seaux de fermentation
Quatre cuves de fermentation (2 * 10l, 2* 15l)
Un I-spindel - Brasseur : Amateur
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Re: Refroidisseur a plaques démontable ?
J'en utilise un qui n'a jamais posé de problème d'infection. Apres utilisation, je fais circuler de l'eau dans les deux sens. Puis je mets du percarbonate d'un côté, que je referme avec le bouchon. Plus tard, je rince et je fais la même chose de l'autre côté. Cela détruit les résidus qui auraient pu s'y trouver.
Au moment de l'utiliser pour le refroidissement, je fais d'abord passer du moût chaud avant d'envoyer l'eau froide pour encore plus de sécurité.
Vu ce qui sort avec le percarbonate, cela peut effectivement être un bon bouillon de culture si on ne fait pas attention. Par contre, c'est très efficace.
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Au moment de l'utiliser pour le refroidissement, je fais d'abord passer du moût chaud avant d'envoyer l'eau froide pour encore plus de sécurité.
Vu ce qui sort avec le percarbonate, cela peut effectivement être un bon bouillon de culture si on ne fait pas attention. Par contre, c'est très efficace.
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