Lager - Pilsner ⇒ [Extrait] Avis première recette

[Nesta]

Bonjour,

Je cherche a faire une pilsner assez légère (<5°) et assez houblonner.
Soyez indulgent j'en suis qu'a mes débuts

30 IBU
8 EBC
DI 1.051
DF 1.013
BU/GU 0.59
Alc 5.0 %
Vol 20L
Ebullition 60 min

Ingrédients:
Extrait en poudre Blond: 2 800 g
Hallertauer Hersbrucker Ébullition - 60 min 60 g
Saaz Ébullition - 10 min 15g

Niveau levure je ne sais pas du tout. Je ne dispose pas de cave ou de sous-sol du coup les fermentation ce font à 20°C

10 minutes pour l'aromatique est peut être peu faiblard peut etre 15 ou 20 minutes?

Merci pour vos lumières

[augustin]

Du coup point de lager si tu ne peux pas mettre au frais pour la fermentation.

Suivant la durée de fermentation l'aromatique aura le temps de disparaitre.

[Nesta]

Du coup point de lager si tu ne peux pas mettre au frais pour la fermentation.

M...e, je ne peut pas substituer la levure lager par une ale ressemblant?

[Nesta]

J'ai cru voir que certaines recettes étaient fermentées avec de la US-05 ??

En remaniant la recette ca fait un truc du genre:

31 IBU
8 EBC
DI 1.046 DF 1.009
BU/GU 0.69
Alc 4.8 %
Vol 20L
Ebullition 60 min

Ingrédients:

Extrait en poudre Blond 2 500 g
Hallertauer Hersbrucker Ébullition - 60 min 60 g
Saaz Ébullition - 10 min 15 g
Safale Fermentis US-05

Pensez vous que niveau houblonnage cela semble bien?

[Nesta]

Bon après discussion avec "l'hermine" (merci a lui pour ces lumières) voici la recette finale.

28 IBU
8 EBC
DI 1.046
DF 1.009
BU/GU 0.62
Alc 4.8 %
Vol 20L
Ebullition 60 min

Ingrédients:

Extrait en poudre Blond 2 500 g
Hallertauer Hersbrucker Ébullition - 60 min 45 g
Saaz Ébullition - 10 min 15 g
Hallertauer Hersbrucker Ébullition - 5 min 15 g
Safale Fermentis US-05

Une petite bière de soif pour débuter.
Ne s'agissant pas d'une pilsner ou lager si un modo déplacer le sujet à l'endroit adéquat...