JolieBulleJolie Bulle, volume d'eau de rinçage insuffisant?

Tout sur le logiciel de brassage opensource et collaboratif
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message : - Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique - Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique - Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité - Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités - Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants - Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé - Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Avatar de l’utilisateur
Ohmbrew
Arpette
Arpette
Messages : 323
Inscrit depuis : 8 ans 5 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Poitiers
A remercié : 2 fois
A été remercié : 9 fois

Jolie Bulle, volume d'eau de rinçage insuffisant?

Message par Ohmbrew »

Salut,

Voici une recette brassée aujourd'hui.
Evidemment il a fallu que je me rende compte 1/2h avant le rinçage que le volume donné par le logiciel était un peu… léger.
1,9l ça parait vraiment très peu, alors ou est ce que j'ai cafouillé ?
Du coup j'ai fait un truc au pif à 10L et je m'en sors plutôt bien avec 1076 à l'arrivée au lieu des 1080 et j'ai bien mes 21L mais j'aimerai savoir d'ou vient le souci ?
J'ai edité un mode de brassage en monopalier qui a toujours bien fonctionné jusque là, et la je ne comprend pas.
Des idées ?



IIPA US,
Tout grain[/b]

Densité initiale : 1.080
Densité finale : 1.022
Teinte : 28 EBC
Amertume : 78 IBU
Alcool (vol) : 7.6 %

Rendement : 65.0 %
Ingrédients prévus pour un brassin de 21.0L

Grains et sucres
----------------------

5000 g Marris Otter
1350 g Carapils
700 g Munich (Malt)
1200 g Pale Ale (Malt)

Houblons
----------------------

10 g Centennial (α 10.0%, Pellet) @ 10.0 min (Ébullition)
15 g Chinook (α 13.0%, Pellet) @ 90.0 min (Ébullition)
15 g Simcoe (α 13.0%, Pellet) @ 60.0 min (Ébullition)
15 g Mosaic (α 12.0%, Pellet) @ 90.0 min (Ébullition)
20 g Cascade (α 6.0%, Pellet) @ 10.0 min (Ébullition)
30 g Cascade (α 6.0%, Pellet) @ 0.0 min (Dry Hop)
10 g Simcoe (α 13.0%, Pellet) @ 10.0 min (Ébullition)
30 g Simcoe (α 13.0%, Pellet) @ 0.0 min (Dry Hop)
40 g Centennial (α 10.0%, Pellet) @ 0.0 min (Dry Hop)
5 g Chinook (α 13.0%, Pellet) @ 60.0 min (Empâtage)
5 g Mosaic (α 12.0%, Pellet) @ 60.0 min (Empâtage)

Levures
----------------------

Safale Fermentis US-05

Brassage
----------------------

monopalier
pH : 5.4

Étapes :
monopalier : palier de type Infusion à 65.0 °C pendant 60 minutes

Rinçage : 1,9L à 78.0 °C

Notes
----------------------
"Curvata resurgo"

Future: - Berliner Weisse Citra
En fermentation: RIS - Ipa single hop centennial
Avatar de l’utilisateur
Ark
Assistant
Assistant
Messages : 958
Inscrit depuis : 8 ans 10 mois
Mon équipement : 2 cuves 100l, 1 cuve 50l, manifold, refroidisseurs à plaques.
seaux 30l, fût 50l, fûts 180l.
Brasseur : Amateur
Localisation : Sud Cantal
A remercié : 70 fois
A été remercié : 79 fois
Contact :

Re: Jolie Bulle, volume d'eau de rinçage insuffisant?

Message par Ark »

Une idée en passant, tu as modifié le ratio d'empâtage ? Tu as dû changer un paramètre.
-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
Avatar de l’utilisateur
Penn-Maen
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 11867
Inscrit depuis : 11 ans 10 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Miss Vilaine \o/ viewtopic.php?t=39535
Brasseur : Amateur
Localisation : Morbihan centre
A remercié : 734 fois
A été remercié : 1424 fois

Re: Jolie Bulle, volume d'eau de rinçage insuffisant?

Message par Penn-Maen »

une case "biab" qui aurait été coché par inadvertance ?
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !

SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants
Avatar de l’utilisateur
Rodrik
Assistant
Assistant
Messages : 947
Inscrit depuis : 9 ans 11 mois
Mon équipement : Cuve empâtage/ébullition Klarstein Beerfest 30L.
2 cuves de fermentation Brewferm 30L.
Fond filtrant, moulin 2 rouleaux, serpentin refroidisseur en cuivre.
Brasseur : Amateur
Localisation : Houilles, Yvelines
A remercié : 35 fois
A été remercié : 48 fois

Re: Jolie Bulle, volume d'eau de rinçage insuffisant?

Message par Rodrik »

@PM: ça serait étonnant, quand on met le mode BIAB il n'y pas de rinçage du tout normalement.

:think:
"C'est pas moi qu'explique mal, c'est les autres qui sont cons!" Provençal le Gaulois.
Les conseils pour les nouveaux brasseurs :wink:

Rod, sink different.
Avatar de l’utilisateur
2beta
Brasseur
Brasseur
Messages : 1373
Inscrit depuis : 11 ans 4 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : - Moulin (www.mega-direct.com)
- 3 cuves plastiques Brouland avec trou - 2 sans trou
- Autocuiseur Weck inox 30l
- Thermoplongeur supplémentaire (www.haushaltsprodukte.ch)
- Manifold "home made"
Brasseur : Amateur
Localisation : Cossonay - VD
A remercié : 2 fois
A été remercié : 62 fois

Re: Jolie Bulle, volume d'eau de rinçage insuffisant?

Message par 2beta »

Tu peux faire une copie d'écran de la partie recette ET de la partie brassage. Car il y a forcément une erreur de ton côté car pour moi j'ai facile 15l de rinçage pour un brassin de 20 litres... (Recettes faites avec JolieBulle)
Avatar de l’utilisateur
Ohmbrew
Arpette
Arpette
Messages : 323
Inscrit depuis : 8 ans 5 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Poitiers
A remercié : 2 fois
A été remercié : 9 fois

Re: Jolie Bulle, volume d'eau de rinçage insuffisant?

Message par Ohmbrew »

Image
Image

Clik droit et ouvrir dans un nouvel onglet.

Pas de modif de ratio, pas BIAB de coché non plus.
"Curvata resurgo"

Future: - Berliner Weisse Citra
En fermentation: RIS - Ipa single hop centennial
Avatar de l’utilisateur
2beta
Brasseur
Brasseur
Messages : 1373
Inscrit depuis : 11 ans 4 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : - Moulin (www.mega-direct.com)
- 3 cuves plastiques Brouland avec trou - 2 sans trou
- Autocuiseur Weck inox 30l
- Thermoplongeur supplémentaire (www.haushaltsprodukte.ch)
- Manifold "home made"
Brasseur : Amateur
Localisation : Cossonay - VD
A remercié : 2 fois
A été remercié : 62 fois

Re: Jolie Bulle, volume d'eau de rinçage insuffisant?

Message par 2beta »

Tu peux encore ajouter une copie de ton profil : monopalier?
Ou bien as tu touché les paramètres généraux ? On dirait que la rétention d'eau dans les grains est à 0.
Avatar de l’utilisateur
Ohmbrew
Arpette
Arpette
Messages : 323
Inscrit depuis : 8 ans 5 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Poitiers
A remercié : 2 fois
A été remercié : 9 fois

Re: Jolie Bulle, volume d'eau de rinçage insuffisant?

Message par Ohmbrew »

eh oui c'est ça pfffffff !
Du coup quelles sont les bonnes valeurs ?
Image
"Curvata resurgo"

Future: - Berliner Weisse Citra
En fermentation: RIS - Ipa single hop centennial
Avatar de l’utilisateur
2beta
Brasseur
Brasseur
Messages : 1373
Inscrit depuis : 11 ans 4 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : - Moulin (www.mega-direct.com)
- 3 cuves plastiques Brouland avec trou - 2 sans trou
- Autocuiseur Weck inox 30l
- Thermoplongeur supplémentaire (www.haushaltsprodukte.ch)
- Manifold "home made"
Brasseur : Amateur
Localisation : Cossonay - VD
A remercié : 2 fois
A été remercié : 62 fois

Re: Jolie Bulle, volume d'eau de rinçage insuffisant?

Message par 2beta »

- 10
- 5
- 20
- 1.70
- 1.00

:wink:
Avatar de l’utilisateur
Ohmbrew
Arpette
Arpette
Messages : 323
Inscrit depuis : 8 ans 5 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Poitiers
A remercié : 2 fois
A été remercié : 9 fois

Re: Jolie Bulle, volume d'eau de rinçage insuffisant?

Message par Ohmbrew »

C'est beauuuuucoup mieux :wink: Merci
En fait mes 10l de rinçage au pifomètre correspondaient à 50cl près à ce que me donne maintenant le logiciel, Ouffff ! :whistle:
"Curvata resurgo"

Future: - Berliner Weisse Citra
En fermentation: RIS - Ipa single hop centennial
Répondre

Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion

Vous devez être membre pour pouvoir répondre

Créer un compte

Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute

Inscription

Se connecter