Instruments de mesure[brico] Réfracto : la DF au PREMIER coup d'oeil

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Plov
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Re: [brico] Réfracto : la DF au PREMIER coup d'oeil

Message par Plov »

Samoht a écrit :Hop, ici: https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89chelle_de_Brix
1°Plato = 0,96°Brix
thomas
Merci Thomas, j'avais pas pensé à wiki... On peut devenir chèvre en regardant sur le net, le rapport brix/plato est différent d'un tableau à l'autre...
J'ai l'impression qui y a une confusion sur quel degré il faut appliquer le facteur 1.04

Donc par exemple :

0.96 x 11° Brix = 10.56° Plato
ou
11° Brix / 1.04 = 10.58° Plato comme sur le site du nain :




Image




Image


Mais sur d'autres sites/doc on trouve pas ça :x


Image



Image


Image


Donc entre 10.56 et 11.4 c'est quand même vachement le bordel...

tous les tableaux types RefractometerBrixToSGConvertion et Kaiser_Brix_Plato on l'air de confondre x0.96 et x1.04 !!!

J'ai quand même du mal à y croire...
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Re: [brico] Réfracto : la DF au PREMIER coup d'oeil

Message par Penn-Maen »

quand je disais
s'inquiéter d'une précision de 4% sur la valeur réelle, AMHA c'est du masochisme. Il n'y a aucun paramètre de nos installations que nous puissions à ce degré de précision, hormis éventuellement les volumes de liquide (et encore) et les masses (regardez la précision de vos balances) sans matériel qui coute une blinde.
, chonchon avait répondu
Effectivement tu as raison, je crois qu'on est en train d'enc**** les mouches.
Si vous voulez être super précis sur une valeur, soyez cohérent et tentez de l'être sur TOUTES les valeurs (EBC, IBU, volume, température, etc). bon courage :mrgreen:

Blague à part et juste pour l'exemple :
  • - combien d'entre vous corrigent la densité en fonction de la température ? presque tout le monde. Et pourtant, certains thermomètres ont une précision........ très relative
    - combien corrigent le volume en fonction de la température ? pas grand monde. Et pourtant, on est dans le même ordre de précision entre 2 et 4%
    - vous remarquerez que toutes nos recettes donnent des volumes (d'eau/de bière). Si nous étions rigoureux, nous devrions procéder non par volume mais par masse (1 kilo de flotte à 4°C n'a pas le même volume qu'un kilo de flotte à 78°C, mais il fait toujours 1 kilo)
Une solution : si votre réfracto est en Brix, travaillez toujours en brix.
4% sur peau de balle, ce n'est même pas l'épaisseur du trait. Que votre bière fasse 4 et 4.16 %ABV, j'avoue qu'aux urinoirs vous aurez le temps de vous interroger. Si c'est entre 15 ou 15.6% ABV, à la troisième vous ne vous poserez plus la question :D

PM, défenseur de diptères

Edit :
il y aussi les gens qui confondent B= P x 1.4 et P=B x.96 et disent "oulà, mais personne ne dit pareil"... pourtant, c'est la même chose (presque, à moins de 2 millème de différence) ;)
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Re: [brico] Réfracto : la DF au PREMIER coup d'oeil

Message par Plov »

Salut Bazoo,

oui je vais finalement "statuer" que brix = plato et point. Mais c'est pas tellement pour la précision qu'on creuse mais plutôt pour trouver la logique. Dans ce cas plus on cherche, plus on trouve des doc et moins c'est logique, donc on cherche encore plus, pour comprendre pourquoi c'est pas logique...

Au moins maintenant quand on me demandera "mais brix et plato c'est pas pareil" je pourrais dire, plein d'assurance : "me cherche pas !" :D
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Re: [brico] Réfracto : la DF au PREMIER coup d'oeil

Message par titi25 »

bonjour .

Super petit outil, hyperpratique et à 1000 lieues des applis informagiques jamais à portée de mais quand il le faudrait.

Merci +++
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