FiltresFiltre pour drêche "halo"

Faux fond ou tresse inox ? A vous de voir ou innover
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gog3
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Re: Filtre pour drêche "halo"

Message par gog3 »

Du coup tu en es ou avec ton melangeur?
je me suis rendu compte que j'avais le meme probleme que toi 10° d'ecart.
je viens de commander un doigt de gant long et un STC pour prendre la temperature plus a coeur
et je pense modifier et ralonger mes pales de melangeur car ca ne va clairement pas.
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Re: Filtre pour drêche "halo"

Message par Den's Rotten »

Je ne l'ai pas encore réutilisé. Je n'ai brassé qu'une fois depuis et au fourquet, avec une parfaite maîtrise de mes paliers.
Je vais brasser dans deux jours, mais je pense encore une fois le faire sans le mélangeur. J'ai actuellement mon rendement à améliorer, car je n'atteins jamais la densité visée.
Je me pencherai sur le problème du mélangeur par la suite, mais je serais bien intéressé de connaître tes résultats après les améliorations apportées à celui-ci.
Troob
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Re: Filtre pour drêche "halo"

Message par Troob »

Salut Mrs / Dmes

2eme brassin avc mon filtre halo sur une cuve de 100l polsi motorisée, et encore le mm souci : plein de drêches sous le filtre.
Lors de mon 1er brassage, je pense que je n'avais pas bien fais attention à son positionnement. Dc ce coup-ci, j ai bien fait attention a son positionnement et j'ai vu il ne plaquait pas parfaitement aux parois et au fond de la cuve.
Concrètement après plusieurs recirculation, le moût ressort sans drêches, mais s'est pénible :evil:

Je pensais donc mettre en oeuvre ce genre de joint : http://www.profilesmarket.com/pm26003-25-metres.html , mais au détail, pour 2m environ, je ne trouve pas snifff...

Quelqu'un a eu ce souci ? une combine ? un autre type de joint ?

Merci d'avance !
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Re: Filtre pour drêche "halo"

Message par Plov »

Den's Rotten a écrit :
Plov a écrit : on a trouvé une bonne quantité de farine compacte de l'autre côté du filtre, mais ça ne sortait pas par la vanne et la bière est restée claire...
Idem, mais est-ce que cela a joué sur votre rendement ?
Pour ma part je ne peux pas encore dire car c'était la première utilisation. mais comme j'ai eu ce soucis de température, je pense que de toute manière mon rendement est faussé.
Est-ce que vous utilisez le mélangeur ?
Désolé Den's j'avais zappé ta réponse, notre rendement n'a pas baissé et oui on utilise un mélangeur. Mais en posant mon halo sur la table j'ai remarqué qu'il était légèrement gondolé, et aussi que en fonction de comment tu le place (en rotation) il rentre facile dans la cuve ou pas du tout.
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Re: Filtre pour drêche "halo"

Message par Plov »

Den's Rotten a écrit : Le centre et le fond sont plus chaud que les cotés et la surface (ce que l'on peut empêcher avec un fourquet).
Pour le coup je me suis retrouvé avec 11° de plus (80 au lieu de 69) au palier de saccharification. Autant dire que mon moût en a pris un sacré coup.
ha ouais la vache, j'avais pensé rajouter une sonde plus bas et une autre plus haut que la sonde actuelle pour surveiller les écarts mais ce sont des sondes courtes (env. 40mm) donc ça n'aiderait même pas, il faudrait plutôt une sonde longue pour aller au coeur de la meule.

Mélanger au fourquet ça me fait flipper, depuis que j'ai tapé une sonde de la cuve ébu en faisant le whirlpool, et que ça a fuit par la connection :roll:
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Re: Filtre pour drêche "halo"

Message par gog3 »

je viens de commander un doigt de gant de 15cm,
je vais le mettre a la place du thermo d'origine avec une sonde PT100 (que je pourrais eventuellement deplacer dans le DDG
prochain brassin dans quelques jours,
je vais faire l'essais et vous dirait ce que ca donne.
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Re: Filtre pour drêche "halo"

Message par Pelot21 »

Troob a écrit : 2eme brassin avc mon filtre halo sur une cuve de 100l polsi motorisée, et encore le mm souci : plein de drêches sous le filtre.
Lors de mon 1er brassage, je pense que je n'avais pas bien fais attention à son positionnement. Dc ce coup-ci, j ai bien fait attention a son positionnement et j'ai vu il ne plaquait pas parfaitement aux parois et au fond de la cuve.
Concrètement après plusieurs recirculation, le moût ressort sans drêches, mais s'est pénible :evil:
Je pensais donc mettre en oeuvre ce genre de joint : http://www.profilesmarket.com/pm26003-25-metres.html , mais au détail, pour 2m environ, je ne trouve pas snifff...
Quelqu'un a eu ce souci ? une combine ? un autre type de joint ?
Il y aurait bien ceci qui est vendu au mètre :
https://www.microbrassage.com/produits/ ... -lineaire/
mais attention c'est bien précisé, et confirmé par hugh le Canard Rouge, c'est adapté pour les filtres de grand diamètre. Pour moi (filtre de 29 cm) cela ne pouvait pas convenir.
Tu peux toujours envoyer un message à Hugh pour lui demander pour le tien selon sa taille.

Sinon pour celui que tu proposes, peut-être que plusieurs brassams seraient intéressés par un achat groupé sur ta longueur de 25 m.
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Re: Filtre pour drêche "halo"

Message par Damnnit »

Et un tuyau silicone ouvert dans sa longueur ? Je crois que pas mal de personnes font ça et ça marche plutôt bien !
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Re: Filtre pour drêche "halo"

Message par fagorn »

allez je suis sympa : :wink:

https://www.aliexpress.com/item/2-meter ... 262.QUiREm

2.29 euros fdp compris, c'est ce que j'utilise sur mon faux fonds, c'est top
Troob
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Re: Filtre pour drêche "halo"

Message par Troob »

Merci pr le "tuyau" :jesors4:
(ma premiere reponse a disparu ? bizarre....)
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