La filtration ⇒ filtre terre diatomée, modeste

[pifpaf]

Je recherche un moyen de filtrer ma bière. Je la veux cristalline. J'ai déjà acheté des filtres à cartouches normalement utilisés pour le traitement de l'eau, mais ça ne fonctionne pas. Même le 0,5 micron, censé ôter jusqu'au chill haze, n'a rien fait.

Apparemment seul un filtre de terre diatomée peut le faire correctement. Je recherche donc un modèle pour traiter maximum 800 litres à la fois, modeste donc. Ma bière n'est pas carbonatée au moment de la filtration non plus. Peut-être quelqu'un a-t-il un plan pour fabriquer ce filtre?

Merci pour votre aide.

[Penn-Maen]

recherche vers les spécialistes en aquarium, ou les vignerons, peut-être.

[fab.paris]

tu as testé la gélatine et le thé?
C'est rudement efficace.

[pifpaf]

tu as testé la gélatine et le thé?
C'est rudement efficace.

Je vais le refaire, bonne idée.

[lafleur44]

pour les diatomées tu peux peut-être en trouver auprès des fournisseurs de matos de piscines...
La boite dans laquelle je bossait, fabriquait des filtres comportant des"chandelles" (des chaussettes en tissus), qui retenaient les particules de diatomées afin de filtrer l'eau des bassins.
Piste à explorer...


Seb

[L'hermine]

Hello, chers amis (e) Brasseur amateur ou amatrice, tout d'abord je viens de découvrir ce site qui pour moi est un très bonne outils pour améliorer nos bières.
Moi, j'ai réussis à clarifier ma bière un maximum, je fais trois filtrage et une technique en cave, vivant en champagne Ardennes la clarification des vin je connais bien ça, on nous l'apprend en classe de 5ème au collège.

1er filtrage en sorti de cuve de fermentation la première la fermentation alcoolique, je prend une pompe a immersion d'un cout de 25 euros avec un filtre a particule plus connu sous le nom de Crépine, alors je transvase ma bière dans une autre cuve que j'appelle cuve de sucrage et mise en bouteille, pour le restant je prend un torchon propre et sans odeur pour filtrer le reste.

2eme filtrage je prend un entonnoir et un filtre a café je coule ensuite ma bière en bouteille

3eme filtrage je place mes bière en cave chaude a 22 degrés dans le noir pendant 5 jours cet filtration clarifie la bière par disparition des mini particule de levure restante.

technique en cave : envoyer moi un mail et je vous répondrais

résultat la bière est plus claire et limpide la mousse est fine et se tiens mieux et ainsi vos amis seront heureux de venir déguster la bière traditionnel chez vous.

pensez a prélever des échantillons pour les analyser vous même c'est pas compliquer je pourrait vous expliquer si vous le souhaiter.

Brasseur du 51

Y'a cette méthode étrange

[alex73]

Là, y-a du lourd !

Vous m'en mettrez 4 ou 5 comme cela pour noël, merci

[Jads]

Il me semble que les brasseries importantes utilisent des filtres à plaques (courant dans l'industrie agro, je m'en suis moi même servi pendant un certain temps en job d'été, et c'est redoutable)

Un exemple :
http://www.matevi-france.com/oenologie/ ... ation.html

[carpstrike]

le plus simple :

prend un filtre à plaque classique, et ajoute dans ta bière de la terre de diatomé, tu filtre le tout et tu as de la bière nikel et cristaline

[pifpaf]

le plus simple :

prend un filtre à plaque classique, et ajoute dans ta bière de la terre de diatomé, tu filtre le tout et tu as de la bière nikel et cristaline

Tiens, tiens ... Technique déjà testée?