JolieBulle ⇒ Calcul de volume d'eau et JolieBulle
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- yaya17
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Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle
Ok merci pour ces explications
J'ai dit : je brasse de la bière ! et non pas : je brasse de l'air !
Biére de noël - Ambrée - IPA citra - IPA floral - Pale Ale au fruits rouge (pas bonne!)
Bière de noël aux épices et Porter au miel - SMASH ekuanot - Américaine IPA - Witbier
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Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle
Bonjour, pas sûr d'avoir compris tous ces calculs, il faudrait que je les reprenne à tête reposée.
Dommage qu'on n'obtienne pas ces volumes directement.
Dommage qu'on n'obtienne pas ces volumes directement.
- Vince de la BDH
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Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle
Salut,
Une partie de ces volumes (pour la partie brassage) sont accessibles sur JB dans l'onglet "brassage" lorsque tu édites une recette. Ils sont définis par défaut pour un ratio de 3 L/kg de grain à l'empatage. Ils sont modifiables.
Je les trouve plutôt bien faits et assez proches de la réalité lorsque je brasse. (perso, j'augmente toujours un peu ce ratio)
En revanche la température de l'eau ajoutée à l'empatage ne me paraît pas coller à la réalité et me semble, dans mes conditions de brassage, beaucoup trop chaude. A mon avis, elle devrait prendre en compte la température des grains ou tout au moins la température de la pièce où sont entreposés ces grains.
++
Une partie de ces volumes (pour la partie brassage) sont accessibles sur JB dans l'onglet "brassage" lorsque tu édites une recette. Ils sont définis par défaut pour un ratio de 3 L/kg de grain à l'empatage. Ils sont modifiables.
Je les trouve plutôt bien faits et assez proches de la réalité lorsque je brasse. (perso, j'augmente toujours un peu ce ratio)
En revanche la température de l'eau ajoutée à l'empatage ne me paraît pas coller à la réalité et me semble, dans mes conditions de brassage, beaucoup trop chaude. A mon avis, elle devrait prendre en compte la température des grains ou tout au moins la température de la pièce où sont entreposés ces grains.
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- ajja
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Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle
Salut,
pour régler la T° du grain sur JoleBulle, il faut aller dans "édition" => préférence ....
Cependant je suis d'accord avec toi Vince, je trouve la T° de l'eau proposée surévaluée de + ou - 2° .
A+
pour régler la T° du grain sur JoleBulle, il faut aller dans "édition" => préférence ....
Cependant je suis d'accord avec toi Vince, je trouve la T° de l'eau proposée surévaluée de + ou - 2° .
A+
- 314r
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Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle
Hello tout le monde,
@dominic80 : les calculs de volumes sont dans la section "Brassage" de chaque recette.
@les autres : dans les préférences, le paramètre "facteur d'ajustement" permet de corriger votre problème. Le calcul de température de l'eau se base sur un calcul de thermodynamique pure. Dans la vraie vie il y a des pertes de températures, par exemple lors des transferts de liquides. La correction par défaut est de +1.7°C. Vous pouvez diminuer cette correction si vous obtenez un autre résultat avec votre matériel. Mais avant tout assurez-vous que votre prise de température post-empâtage est bien réalisée, ce qui n'est pas toujours très facile.
A+
@dominic80 : les calculs de volumes sont dans la section "Brassage" de chaque recette.
@les autres : dans les préférences, le paramètre "facteur d'ajustement" permet de corriger votre problème. Le calcul de température de l'eau se base sur un calcul de thermodynamique pure. Dans la vraie vie il y a des pertes de températures, par exemple lors des transferts de liquides. La correction par défaut est de +1.7°C. Vous pouvez diminuer cette correction si vous obtenez un autre résultat avec votre matériel. Mais avant tout assurez-vous que votre prise de température post-empâtage est bien réalisée, ce qui n'est pas toujours très facile.
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- ajja
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Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle
@ 314r
merci, effectivement, en mettant ce "curseur" à 0 ça semble plus coller à ma réalité.
A+
merci, effectivement, en mettant ce "curseur" à 0 ça semble plus coller à ma réalité.
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- Vince de la BDH
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Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle
Salut,
@ajja, merci !
@314r
Je profite de cette conversation pour saluer le travail qui a été fait sur JolieBulle. Un logiciel bien pratique et que j'utilise beaucoup depuis pas mal de temps.
Quasi suffisant pour moi mais j'aurais quand même bien, moi aussi, quelques demandes de fonctionnalités. Je passerai par le sujet unique pour ça.
En tout cas merci pour ton travail !
++
@ajja, merci !
@314r
Je profite de cette conversation pour saluer le travail qui a été fait sur JolieBulle. Un logiciel bien pratique et que j'utilise beaucoup depuis pas mal de temps.
Quasi suffisant pour moi mais j'aurais quand même bien, moi aussi, quelques demandes de fonctionnalités. Je passerai par le sujet unique pour ça.
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Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle
Pas mieux !Vince de la BDH a écrit :Salut,
@314r
Je profite de cette conversation pour saluer le travail qui a été fait sur JolieBulle. Un logiciel bien pratique et que j'utilise beaucoup depuis pas mal de temps.
Quasi suffisant pour moi mais j'aurais quand même bien, moi aussi, quelques demandes de fonctionnalités. Je passerai par le sujet unique pour ça.
En tout cas merci pour ton travail !
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Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle
Bonjour, donc pour ma recette :
Il faut bien que je mette 22,5 litres et non 27,4 litres à chauffer, on est d'accord ?
Merci d'avance pour vos réponses.
Il faut bien que je mette 22,5 litres et non 27,4 litres à chauffer, on est d'accord ?
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