English Pale AleEPA : extra special bitter

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EPA : extra special bitter

Message par belgiumfanatic »

Voila le dernier brassin , j ai eu envie de changer apres la derniere blanche foirée

donc une ESB tombe bien.


POur 20L

4k pils

250g caramuncih 60L

200g carahell 10L

50g black malt

100g avoine flocons

Houblons Aramis

25g FWH 60min
30g 20min
40g 5min

47 ibu

DI 1054
DF 1013

6% environ

mono 67°c

Voila,

je vous en dirait des nouvelles!
Dernière modification par belgiumfanatic le 05 juil. 2013 0:58, modifié 1 fois.
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Re: EPA : extra special bitter

Message par fab.paris »

quelle levure as-tu utilisé?
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Re: EPA : extra special bitter

Message par belgiumfanatic »

Ha oui pardon , ca va etre la windsor , je l ai trouvé super , mais elle flocule mal alors, je vais mettre 2 feuilles de gelatine en fin d ebu pour aider a eclaircir.
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Re: EPA : extra special bitter

Message par belgiumfanatic »

Brassé hier j ai fini par mettre de la safale 04 et j ai modifié la recette de depart en enlevant les sucres, blé et autres ajouts pas necessaires au style.

je reste sur du malt base et des cara avec une touche de black et un poil de flocons.

La couleur tire sur une brown ale , c est sucré , vraiment tres bon , je suis pas trop sur l ESB vu la couleur mais ce sera dans l esprit EPA . j ai pas sentit d amertume particuliere derriere touts le cara par contre, j espere que l amertume va resortir ensuite.

1054 de DI , levure demare 7H apres.

foto de la degust dans 2 mois.

a´+
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