En tant qu'administrateur France de ratebeer je vais essayer de vous éclairer.
Les deux chiffres donnés au début sont des percentiles l'un en global l'autre par rapport au style (l’explication de Laurent est bonne). Donc 99% veut dire que la bière est dans le 1% des meilleurs bières soit en global soit par rapport au style.
La vraie notes est donnée sur 5, c'est elle qui est "importante", enfin pour ceux qui lui accordent une importance.
Mais ces 3 notes sont conditionnées au nombre de rating, ce ne sont pas des moyennes arithmétiques, pourquoi ? c'est pour essayer d'être le plus juste.
Par exemple l'Orval est très connue, il y aura donc beaucoup de notes, ce qui fait que la moyenne arithmétique donnera une idée relativement "juste' de la qualité de la bière.
Autre exemple, une impérial stout très haute densité et sortie en série limitée d'une micro américaine, il y aura peut être 5 ou 10 rating de personnes qui connaissent la brasserie et aiment ce style. La note sera super haute, mais sera-t-elle juste ? Il y a donc application d'une coefficient à la baisse.
J'ai lu les critiques et je peux vous dire qu'entre administrateurs beaucoup de ces questions sont posées et débattues.
1 - Pourquoi donner une note ?
Le site est libre, la note est donnée pour aiguiller les fans. Sur Beeradvocate les notes ne sont pas mises en avant, chacun fait comme il veut. Il y a des sites Français sans notes, mais certains donnent leur notes quand même, est-ce rassurant ?
2 - Description en Anglais
Il n'est nullement obligatoire de le faire en cette langue
3 - Site de mikey
Pour connaitre personnellement certains des très haut raters je peux te dire qu'ils ont une connaissance très développée et pas usurpée, il y a des descriptions très pertinentes. Bien évidemment le site étant libre on trouve quantité de commentaire loufoques (il y a même du 5/5 pour de la bud light), c'est le lot des sites libres, nous ne supprimons jamais de rating tant qu'il n'y a pas d'insultes ou de caractère raciste. Ici même il y a de belles prunes. Les commentaires des personnes ayant moins de 10 ratings ne sont pas pris en compte dans les notes. Autre point, on ne sait pas non plus dans quelles conditions sont fait les ratings : verre, température, qualité du stockage, etc. Une lecture des commentaires d'une personne sur plusieurs bières différentes donne une idée du sérieux et de la pertinence du gouteur.
4 - Pourquoi faire des descriptions en ligne
Personnellement c'est très pratique je les retrouve rapidement et en tout lieux. Surtout cela permet aussi de savoir où l'on trouve les bières et ça c'est vraiment bien.
5 - Course au ratings
C'est un problème, effectivement il y a des gens qui courent après les records, font des séances de ratings multiples, là encore c'est un trait typique de certains collectionneurs.
6 - Meilleure bière du monde
Souvent des bières lourdes ou difficiles à trouver ont de bonnes notes, on a galéré alors on pousse ... Faut relativiser, comparer le top 50 de ratebeer et beeradvocate est intéressant.
En conclusion je dirais que la note est un indicateur, mais il vaut mieux lire les commentaires pour se faire une idée. Surtout si l'on veut se faire plaisir avec une bière rare, comme pour le vin.
En suite a vous de confronter vos remarques, donner votre avis, les français sont particulièrement absent, et je trouve ça dommage.
Plus de 60% des ratings sont fait par des américains avec leurs gouts leurs habitudes, leurs clichés, il faut prendre un peu de recul pour mettre les choses dans l'ordre.
Je le prend plus pour un outil d'ouverture pour connaitre (ou mieux connaitre) d'autres styles, d'autres saveurs. Le site a d'ailleurs permis de faire connaitre internationalement des bières/brasseries françaises de brasseurs qui ont commencé ici !
Il n'est pas facile de contenter tout le monde