La conservation ⇒ CASK
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- bellebouche
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Re: CASK
Si vous visitez la réunion du brassam cette année, je présenterai mon système de fûts, y compris la bière barrel-conditionnée tirée avec un "Beer Engine" - une pompe a main.
J'ai pris une bière similaire l'année dernière, mais cette fois-ci le présenter dans le vrai style traditionnel.
Beaucoup d'infos sur la bière dans ce fil ci-dessus. Si vous avez des questions sur conditionnement / service - s'il vous plaît demander!
J'ai pris une bière similaire l'année dernière, mais cette fois-ci le présenter dans le vrai style traditionnel.
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- bacco
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Re: CASK
En continuant mes recherches, je me pose une question : est ce que le mot "cask ale" en québécois, peut être interprété chez nous par "Mini keg" ??
car je suis tombé sur cet article, et cela y ressemble fortement :
https://homebrewshop.be/en/mini-kegs/76 ... results=42
cask ale = mini keg ? tel est la question
ou alors le fait qu'il y ai de la pression dans le mini keg en fait il un system différent ? ....
arf trop de question sans réponses !
car je suis tombé sur cet article, et cela y ressemble fortement :
https://homebrewshop.be/en/mini-kegs/76 ... results=42
cask ale = mini keg ? tel est la question
ou alors le fait qu'il y ai de la pression dans le mini keg en fait il un system différent ? ....
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- bellebouche
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Re: CASK
Non. Les mini-fûts sont des récipients de 5 litres qui contiennent normalement de la bière "keg" qui est généralement filtrée et conditionnée avec du CO2. Ils ne sont pas conçus pour haute pression - minces murs en acier revêtu de plastiquematim a écrit :<font><font>Continuing my research, I have a question: is what the word "cask ale" in Quebec, can be interpreted here by "Mini keg" ?? </font></font>
<font><font>because I came across this article, and this is very similar: </font></font>
<font><font>https://homebrewshop.be/en/mini-kegs/76 ... rch_query= results = 42 & keg </font></font>
<font><font>cask ale = mini keg? </font><font>Such is the question </font></font>
<font><font>or so that there was pressure from the mini keg makes it a different system? </font><font>.... </font></font>
<font><font>Arf too many questions unanswered!</font></font>
La bière en fût nécessite une levure vivante et une carbonatation naturelle de la bière toujours fermentée.
Pouvez-vous utiliser un mini-fut pour le fût? Oui!!
Prudent! Vous devez comprendre votre bière, le niveau d'atténuation de la bière à la fermentation et le niveau de sucre qui est amorcé dans le fût.
- pasdebol
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Re: CASK
bellebouche a écrit :Si vous visitez la réunion du brassam cette année, je présenterai mon système de fûts, y compris la bière barrel-conditionnée tirée avec un "Beer Engine" - une pompe a main.
J'ai pris une bière similaire l'année dernière, mais cette fois-ci le présenter dans le vrai style traditionnel.
Beaucoup d'infos sur la bière dans ce fil ci-dessus. Si vous avez des questions sur conditionnement / service - s'il vous plaît demander!
salut,
Pour utiliser ta "hand pump", à combien de g/l sucres tu ta bières avant de la mettre en fûts? je compte remplir un fût écofass (pour faire un essai) et je me demande s'il ne faudrait pas sucré à moins de 2g/l pour facilité le tirage...
- bellebouche
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Re: CASK
Pas de réponse facile. Beaucoup dépend de votre style de bière, la densité de la bière lorsque vous l'ajoutez au fût.pasdebol a écrit :
Pour utiliser ta "hand pump", à combien de g/l sucres tu ta bières avant de la mettre en fûts? je compte remplir un fût écofass (pour faire un essai) et je me demande s'il ne faudrait pas sucré à moins de 2g/l pour facilité le tirage...
Une bière conditionnée en Cask doit être claire et brillante - cela dépend de la chute de la levure comme sédiment et vous dessinez la bière brillante au-dessus de cette couche. Avec un fût en forme de ballon en plastique, vous allez perturber les sédiments à chaque fois que le sac s'effondre.
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