Bonjour à tous,
Encore une de mes questions "d'hypocondriaque". J'ai brassé hier avec des malts reçus le 5 mars de cette année : Pale, Munich et Cara.
J'ai aperçu des grains plutôt noir (cf photo).
https://lh3.googleusercontent.com/pKgC8 ... 11-h533-no
Selon vous est due au maltage (malts plutôt clairs pourtant) ou une possible contamination ? Je conserve les malts dans une pièce sans humidité, environ 20°c.
Merci
Les malts ⇒ Conservation du malt [sujet unique]
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Samster
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Re: Conservation du malt
À mon avis ce n'est que du grain d'une variété qui a fini dans le sac d'une autre, genre il restait un peu de celui ci dans la trémie ou sur les tapis et il a atterri au milieu de celui là.
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chente
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Re: Conservation du malt
Effectivement je n'y voit rien d'alarmant.
Ton malt a-t-il bon gout? tu as gouté après filtration?
Tu peux faire ça les prochaines fois que tu as un doute, mais je ne suis pas inquiet pour ton brassin.
Ton malt a-t-il bon gout? tu as gouté après filtration?
Tu peux faire ça les prochaines fois que tu as un doute, mais je ne suis pas inquiet pour ton brassin.
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Masferrer
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Re: Conservation du malt
Hum je n'ai pas eu le reflex de goûter...
S'il était contaminé j'aurais trouvé des goûts de type champignon ?
S'il était contaminé j'aurais trouvé des goûts de type champignon ?
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L'hermine
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Re: Conservation du malt
Déstresse l'ami, c'est pas bon pour ta santé alors que la bière même faite dans des conditions douteuses ne présente guère de dangerMasferrer a écrit :Encore une de mes questions "d'hypocondriaque".
Contaminé par quoi?Masferrer a écrit :Hum je n'ai pas eu le reflex de goûter...
S'il était contaminé j'aurais trouvé des goûts de type champignon ?
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Masferrer
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Re: Conservation du malt
J'aurais dit un champignon quelconque avec mycotoxine en prime mais bon j'exagère vite. . .
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L'hermine
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Re: Conservation du malt
A la rigueur si tu trouve mikocyco dans ton malt, là tu peux vraiment t'interroger 
. Pour le reste pas grand risque, c'est en général le malteur qui est responsable.
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bazoo
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Re: Conservation du malt
Pas de risques d'après ce que tu dis de ton stockageMasferrer a écrit :J'aurais dit un champignon quelconque avec mycotoxine en prime mais bon j'exagère vite. . .
Masferrer a écrit :Je conserve les malts dans une pièce sans humidité, environ 20°c.
Merci