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Bah, pas grand-chose à dire, ça parait simple et efficace ton affaire.
Peut-être le ratio d’empâtage affiché à 2.5L/Kg que tu pourrais éventuellement monter vers 3 voire 3.5 histoire de faciliter un peu la brasse…
Et j’aurais peut-être aussi augmenté l’aromatique quitte baisser un peu l’amérisant, mais là c’est purement subjectif.
Hellwood a écrit :Et j’aurais peut-être aussi augmenté l’aromatique quitte baisser un peu l’amérisant, mais là c’est purement subjectif.
Moi itou, ça tire plus (trop ? surtout amha avec du magnum) sur l'amer que sur l'aromatique...
en fermentation : ESB
en bouteilles : hefe weizen, best bitter n+1, énième best bitter, english porter, DIPA chinook, belgian golden strong ale, 2ème clone SNPA, dubbel, foreign extra stout, newcastle brown ale
Pour le ratio franchement j'ai brasser à 2.5 la dernière fois et aucun problème. J'ai rectifier le plan d'houblonnage avec 10g magnum en amer et 40 cascade en arome.
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" Le ridicule ne tue pas "
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