Brassage automatisé ⇒ Brew Monk [sujet unique]
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damienlann
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Re: Brew Monk [sujet unique]
J'ai mesuré E = 23.9mm avec un pied à coulisse. Donc à priori on est sur du 1/2"
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jg_lecter
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Re: Brew Monk [sujet unique]
Première tentative de brassage pour moi avec la Brew Monk version 30l ce weekend.
Bilan mitigé, passant du système basique casseroles et passoire j'ai surtout apprécié la praticité de la machine. La prise en main est assez simple, on gagne un peu de temps et moins de manips en cuisine et le nettoyage est facile je trouve.
J'ai pour l'instant brassé en mode manuel sur une recette mono-palier pour pas trop galérer la première fois. Je suis parti d'un kit 12l qu'il me restait, j'ai adapté la recette en la rentrant dans Little Bock avec les infos de base que j'ai pu glaner en écumant les 60 pages du sujet. Je me suis retrouvé avec une maische un peu sèche, et j'ai du brasser manuellement tout le long, même avec la pompe en marche. Au moins, j'ai pas cramé le fond pour ma première
Au final, j'ai du foirer quelque part, je me retrouve avec une DI de 1043, au lieu de 1062 attendu... J'ai quand même mis en fermenteur, on verra bien ce que ça donne.
Je pense que j'ai mal estimé le volume d'eau pour l'empâtage, j'avais compté 6l de faux-fond d'après ce que j'avais pu lire, je viens de mesurer aujourd'hui et c'est plutôt 8l sur ma machine
J'ai aussi repéré qu'il y avait une différence de 1l entre ce qu'affiche la jauge et le volume que je verse...
Je vais tenir compte de tout ça pour le prochain brassin (ça sera une recette et plus un kit cette fois), j'espère que le résultat sera meilleur !
Bilan mitigé, passant du système basique casseroles et passoire j'ai surtout apprécié la praticité de la machine. La prise en main est assez simple, on gagne un peu de temps et moins de manips en cuisine et le nettoyage est facile je trouve.
J'ai pour l'instant brassé en mode manuel sur une recette mono-palier pour pas trop galérer la première fois. Je suis parti d'un kit 12l qu'il me restait, j'ai adapté la recette en la rentrant dans Little Bock avec les infos de base que j'ai pu glaner en écumant les 60 pages du sujet. Je me suis retrouvé avec une maische un peu sèche, et j'ai du brasser manuellement tout le long, même avec la pompe en marche. Au moins, j'ai pas cramé le fond pour ma première
Au final, j'ai du foirer quelque part, je me retrouve avec une DI de 1043, au lieu de 1062 attendu... J'ai quand même mis en fermenteur, on verra bien ce que ça donne.
Je pense que j'ai mal estimé le volume d'eau pour l'empâtage, j'avais compté 6l de faux-fond d'après ce que j'avais pu lire, je viens de mesurer aujourd'hui et c'est plutôt 8l sur ma machine
J'ai aussi repéré qu'il y avait une différence de 1l entre ce qu'affiche la jauge et le volume que je verse...Je vais tenir compte de tout ça pour le prochain brassin (ça sera une recette et plus un kit cette fois), j'espère que le résultat sera meilleur !
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Delta
- Ch'ti nouveau
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Re: Brew Monk [sujet unique]
hello jg_lecter,
Etant en quête pour acheter une tout en un aussi ...
pour ton histoire de drêche trop sèche, a coup sûr c'est un problème de quantité d'eau a cause du faux fond
ta densité c'est a cause de sa aussi.. cela n'as pas su infusé correctement
Pour tout contenant gradué, je ne m'y réfère jamais, je pèse mon eau et je transvase dans les casseroles etc.
pour le faux fond je balance de l'eau jusqu'au niveau du robinet ou a effleurement du tamis pour ceux qui ont un tamis et je transvase dans un récipient et je pèse et je suis sur de mes coups et je connais mes additions a faire etc..
Etant en quête pour acheter une tout en un aussi ...
pour ton histoire de drêche trop sèche, a coup sûr c'est un problème de quantité d'eau a cause du faux fond
ta densité c'est a cause de sa aussi.. cela n'as pas su infusé correctement
Pour tout contenant gradué, je ne m'y réfère jamais, je pèse mon eau et je transvase dans les casseroles etc.
pour le faux fond je balance de l'eau jusqu'au niveau du robinet ou a effleurement du tamis pour ceux qui ont un tamis et je transvase dans un récipient et je pèse et je suis sur de mes coups et je connais mes additions a faire etc..
100% freestyle.
On n'aime ou on n'aime pas, on adhère au concept ou pas...
L'échec ne me fait honte, cela fait partie de la réussite dans le futur
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jg_lecter
- Ch'ti nouveau
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Re: Brew Monk [sujet unique]
Oui, j'aurais dû faire comme ça pour une première fois, mais j'étais pressé de tester la machine et je pensais avoir assez d'infos avec les 60 pages du forum
Je vais être plus attentif sur le prochain brassin
En tous cas, j'ai goûté et c'était quand même largement buvable, et l'ajout du houblon maison apporte de bonnes flaveurs à la dégustation
Je vais être plus attentif sur le prochain brassin
En tous cas, j'ai goûté et c'était quand même largement buvable, et l'ajout du houblon maison apporte de bonnes flaveurs à la dégustation