L'eau ⇒ Mon eau pour une NEIPA
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314r
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Re: Mon eau pour une NEIPA
Mesurer le pH de l'eau ne sert strictement à rien, cela ne donne aucune indication sur la composition de l'eau ni sur le futur pH de la maische.
Pedzouille parlait bien de mesurer le pH à l'empâtage.
Pedzouille parlait bien de mesurer le pH à l'empâtage.
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bertrand berty
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Re: Mon eau pour une NEIPA
D'accord . L'acide lactique je devrais le mettre 10 minutes après le début du brassage ? En petite dose tout en vérifiant le pH ? C'est la bonne méthode ?
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Pedzouille
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Re: Mon eau pour une NEIPA
Si tu y vas doucement, je dirais que tu peux mettre une dose pas loin de la limite dès l'empâtage. Au meilleur des cas tu seras après 10/15 minutes plus bas que ce qu'annonce les calculs.
Mais toujours pas à 5.2 je pense
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bertrand berty
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Re: Mon eau pour une NEIPA
Salut petit retour sur l'acide lactique je n'ai pas eu besoin d'en rajouter dans la maische (ph5.4) 
seulement dans l eau du sparge !
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Pedzouille
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Re: Mon eau pour une NEIPA
T'en as pas mis du tout ?
T'as étalonné le pH-mètre avant la mesure ?
T'as étalonné le pH-mètre avant la mesure ?
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