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Non pas de starter, j'avais rien pour en faire un sous la main
Ceci dit, les levures mettent du temps mais comme dit plus haut, une fois parties, elles font bien le job!
Mon Imperium IPA est descendu de 1.074 à 1.014 en 4 jours de primaire... j'avais jamais vu ça, je l'ai même mesurer deux fois pour être sur
Maintenant à voir au gout...
En bouteille :
Triple C (Red Ale)
Lupus Dei (Baltic Porter)
Mon équipement : Matériel pour Mini-mash : - 1 cuve inox de 33 litres pour l'empâtage - 1 soupiere en acier inox de 10L de chez ikea pour l'eau de rinçage - 1 grand sac en Nylon pour le grain et 3 petits pour le houblon - 2 sceaux en plastiques percée à la main pour les robinets de compétition :p (du beau travail...) - 1 filtre à tresse maison, - plein de petits accessoires en tout genre pour faire tout fonctionner.
Petite update sur la M79 Burton.
Apres 8 jours de fermentation. j'ai transféré dans un seau tout beau tout propres pour une petite garde de 2 semaine. La bière a super bien sédimentée sans garde au frigo, je suis plutôt content du résultat. Niveau odeur et gout c'est très intéressant pour le moment. C'est parti pour 2 semaines à 16 degrés pour finir la fermentation doucement.
Je mettrai a jour après la garde. Je reste confiant
Je viens de mettre en bouteilles une scotch ale tourbée à la Newcastle Dark Ale M03.
2 mois de fermentation car la cuve présentait des signes d'activité de temps en temps.
Densité Initiale : 1060
Densité finale : 1002 !
Y-aurait-il de la belle saison dans cette souche ?
Résultat c'est un peu plus fort que je pensais mais le résultat est correct en bouche, j'attends que la bière vieillisse.
Transfert de la blanche à la Bavarian Wheat M20, la fermentation est partie au taquet pendant 2 jours puis c'est plus calme, odeur banane + girofle, à suivre.
Moi dans l'ensemble j'en suis pas tres content. La West Coast a tres mal flocculé, et même à 17°C pendant 1 mois + garde au froid pendant 2semaines !
esters un peu indesirables...
Ne me reste que la Belgian Ale et j'ai pas tres envie de l'utiliser...
- Galaxy Rye DIPA
- Galaxy session WIPA
- Barbe Rouge Tripel
- Mosaic/Simcoe Saison
- Mosaic/Simcoe APA
Mon équipement : - 3 seaux en plastique de 30L avec robinet - 1 moulin à malt 2 rouleaux - 1 marmite inox de 30L avec Robinet - 1 stérilisateur de 30L avec Robinet - 1 RAP
