Les levures ⇒ Levures Mangrove Jack's [sujet unique]

[Le nain brasseur]

DF mesurée dimanche au densimètre de la bitter à la burton union : 1006
Ce qui fait 6 points de densité d'écart + sucrage (6g/L->2,3 points supplémentaires), ça ne m'étonne donc pas que ça gushe un peu

[choussinga]

Ça va péter.6 points, ça fait 15g/l qd m-o

[Le nain brasseur]

Ben pas de bombes pour le moment, j'ai par précaution dépressurisé un peu quelques bouteilles mécaniques. A voir quand la température de la cave va remonter

[goont]

Ben pas de bombes pour le moment, j'ai par précaution dépressurisé un peu quelques bouteilles mécaniques. A voir quand la température de la cave va remonter

Nous avons ressenti une importante deflagration dans la butte aux cailles Paris XIII, 6.4 sur l'echelle du gushing

[alex73]

Cet hiver, j'ai fait une pils, bien houblonnée en aromatique avec la mangrove lager (j'ai plus le nom en tête).
Je l'ai mise en fut puis gazée au CO2.
Verdicte .... Distillerie

Et pourtant, je m'étais bien appliqué.
Pied de cuve
Régulation à. 12 °C
Diacetyl rest
Lagering à 4°C pendant 3 semaines.

Et ben c'est une grosse daube !
Si quelqu'un veut essayer, je donne mes trois autres paquets ( j'avais pris toute la gamme, trop c..)
Je jete L'éponge !

[Le nain brasseur]

Arf ! Décidément les constats sur ces levures sont très mitigés.
J'ai la Newcastle M03 qui fermente toujours depuis début mars dans une bière tourbée, à suivre...

[Tofito]

Pour ma part, une petite IPA brassée dimanche dernier... ensemencée à la M44 (U.S West Coast) vers 18h... le lendemain à 10h c'était tjs pas parti...
J'ai ajouté un paquet de West Coast de chez Gozdawa (pour tester, c'est ça: http://www.gozdawa.org/sp/sp-drozdze-pay7) et là c'était parti 2h après.

J'ai encore une M20 "bavarian wheat" à tester, mais j'avoue que je suis pas très confiant.

[Atrakt]

J'ai brassé une Wheat hier et ensemencé avec la Bavarian Wheat M20 vers 15H à 20°C.
Ce matin : toujours rien...

Je me tâte à balancer de la WB-06 du coup...

Je suis vraiment pas convaincu par ces levures... Trop long à partir, gout pas super top au final... c'était bien sur le papier mais c'est tout.

[Alix]

J'ai fait une petite bière ce weekend... Maris otter / Cascade - Chinook
Petit problème au moment de l'ébullition ou mes plaques électriques de fortune n'étaient malheureusement pas assez puissante... je suis monté a 98 degrés (max) mais pas d'ébullition franche

Enfin bref le magasin n'avait plus de Safale donc je lui ai pris une M79 Burton... Mais apres avoir lu ce sujet... je suis un peu moins confiant !!

J'ai eu au final 15 litres comme prévu avec une densité 1.045 - 1.050 que je n'ai pas mesuré... J'ai quand meme mis tout le sachet et après 5h le seau était bien sous pression avec une activité claire dans le seau. Peu de glouglou depuis mais rien d'inquiétant car ca bouge vraiment beaucoup dedans.

Sur leur site internet ils disent, longue à démarrer (un peu comme ma voiture en ce moment) et rapide à finir une fois partie.....Ce qui correspond à l'ensemble des commentaires...

J'espère que le gout sera potable. J'vous tiendrai au courant.

[Jean-Luc]

J'ai brassé une Wheat hier et ensemencé avec la Bavarian Wheat M20 vers 15H à 20°C.
Ce matin : toujours rien...

Je me tâte à balancer de la WB-06 du coup...

Je suis vraiment pas convaincu par ces levures... Trop long à partir, gout pas super top au final... c'était bien sur le papier mais c'est tout.

Starter or not starter ?
Sur les vieilles voitures ça aidait bien...