Donc après vérifications :
- le densimètre est correct (1 avec de l'eau. Je ferai des tests plus poussés avec de l'eau sucrée)
- les volumes initiaux ont été mesurés avec un verre doseur, par la suite c'est la graduation des seaux qui s'en est chargé (j'ai déjà prélevé de l'eau avec le verre doseur pour vérifier les graduations, elles semblent correctes. Peu précises malgré ça)
- il y a effectivement un problème avec ma balance. Elle sous estime les poids (test réalisé avec 25cl/50cl/1L dans différents contenants) entre 40 et 20g par kilo.
Une partie de piste, mais ça me laisse avec un rendement de 80% si on estime que la balance s'est bien gourrée.
Concernant les DMS, j'avais bien ça en tête. C'est pourquoi les couvercles non jamais étaient totalement fermé. Il y avait une marge correcte pour permettre un minimum d'évaporation. Ce n'est pas suffisant ?
Merci pour le topic, j'étais déjà tombé dessus. Mais entre temps j'étais tombé sur d'autres sujets dans lesquels j'ai pu lire qu'un ajout amérisant était essentiel. Sûrement une incompréhension de ma part.
Ce brassin repose tranquillement sur le palier ou il fait plus frais. J'ai fais le pari que celui-ci passerait encore, j'avais trop envie de brasser, mais c'était le dernier (pari risqué). Maintenant on va chercher des recettes et des levures qui tiennent le coup cet été. Prochaine étape : une saison.
Merci à toi
