Cuves ⇒ Sterilisateur Kitchen Chef

[ajja]

Slt,

pour quelle raison es tu limité à des bières pas trop fortes ? pi "bières assez fortes" c'est à partir de combien pour toi ?
Pour le moment, je suis monté à 9° et j'ai en projet une recette de brune typée trappiste à environ 10°mini, donc ta remarque m'intéresse.

[Biera Corsa]

Hors ajout de sucre ( => mode schtroumpf grognon j'aime pas la chaptalisation ), mais si tu veux tutoyer les 9° rien qu'avec tes ajouts de malt, la cuve s'avère trop petite...ou alors tu te retrouves avec des brassins dont la quantité sera de l'ordre de 12 ou 13 litres..

[RomainS]

A priori ce problème tu l'aura avec n'importe quelle installation ?

Donc pour faire de très grosses DF, comme indiqué :
- ajout de sucre (en bière Belge c'est courant)
- moins de produit fini (plus d'évaporation pendant une ébu plus longue par exemple)

Je pourrai regarder dans How to Brew il me semble qu'il y a un chapitre sur le sujet.

Romain

[Biera Corsa]

je suis d'accord que n'importe quelle installation puisse t'empêcher de brasser des bières fortes, cela dépendra de ton ratio grain /eau et de fait si ta cuve est de grosse capacité ( 30 litres c'est un poil juste) tu seras moins contraint par celle-ci. Un exemple, les recettes de chez brewdog, avec leur quantités de grains....

[fmtsmk]

Tu peux aussi démarrer ton ébu avant rinçage et rajouter ton rinçage au fur et à mesure de la place récupérée. Ou comment faire bouillir 30 litres dans une marmite de 27

[Biera Corsa]

[ajja]

Cuve 2.jpg

Cuve 1.jpg

Bonjour,

j'ai un problème avec ma cuve, kitchen chef.
Depuis quelques brassins, elle se met en sécurité régulièrement, 3 à 4 fois par brassin.
J'ai ouvert, en espérant pouvoir y remédier.
J'ai d'abord pensé à dévisser la tige de réarmement pour qu'elle prenne moins la chaleur, les vis sont bloquées à fond et impossible de dévisser.
Autre solution, shunter la sécurité, et c'est là que vous intervenez,
Je me demande s'il est possible de shunter la sécurité en reliant les deux cosses ?



Je me souviens avoir lu quelque chose à ce sujet sur le forum, mais il s'agissait d'un autre modèle de stérilisateur.

Voila, c'est à vous , merci davance

[n.master]

Salut, c'est sans doute une panne du "Klixon"
http://pieces-detachees-electromenager. ... 60061.html

le shunter est une solution, mais comme toute sécurité shuntée, faut faire TRES attention ensuite, car rien n'empêchera la résistance de prendre feu en l'absence de liquide

[ajja]

Merci pour ta réponse rapide ;

donc, un bout de fil, deux cosses mâles et je shunte le klixon.
Trop facile, même pour moi

Et effectivement, il vaut mieux ne pas faire chauffer à vide

[ajja]

Voila, opération à coeur cul ouvert effectuée .
Comme dit plus haut, deux cosses du bric-machin du coin et un bout de fil (de bonne section) et le tour est joué.
Test avec un peu d'eau et ça fonctionne
Merci à n.master le coup de main !

A+