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Guiz a écrit :Alors, la jeune serveuse à qui j'ai eu affaire, n'avait quand même pas débouché une bouteille, servi le liquide et ramené le verre plein .... si ???
Non... tu ne t'es pas fait avoir. Mais c'est effectivement un des seuls endroits où ce sera le cas.
Je pense que les établissements "Ambassadeur Orval" peuvent en avoir également (occasionnellement???)
Cool, Tu me rassures alors je vais pouvoir aller crâner pour dire que moi, j'ai goûté de l'Orval pression !
je la trouve toujours aussi bonne, mais le circuit de distribution a flux tendu me laisse à penser qu'elle est simplement trop "jeune"
une petite garde de quelque mois en bouteille?
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La "It's Alive" se défend bien(un peu forte tout de même) même si je n'en ai pas goûté depuis des lustres, mais la saison de chez Bastogne est top aussi, dans l'esprit Orval.
salut,
pour répondre à la période de garde avant de déguster l’Orval, il faut regarder la date sur la bouteille qui correspond à la date d'embouteillage et attendre au moins six à huit semaines après cette date pour la boire.
toutefois, il faut la conserver à 15° pour qu'elle finisse sa fermentation en bouteille. Les moines demandent aux distributeurs d'attendre ces six semaines pour la livrer chez les revendeurs mais peu respecte cette consigne.
Perso, je garde deux caisses d'Orval en cave pendant un an pour proposer de l'Orval vieux à mes clients ça change pas mal et c'est vachement bon.
Mon équipement : Brassage amateur, fait-tout inox 50L, seaux plastiques de fermentation 30L, fond filtrant et moulin standard. Tout en manuel et refroidissement naturel.
je confirme que par test gustatif il y a bien une assez grande différence entre une Orval jeune et une Orval vieille. Je dirais pas forcéement meilleure (ça dépend des gouts et des moments) bien une différence forte.
Voir le test gustatif : http://pico-brasserie-temple.blogspot.f ... tions.html
J'en ai bu un hier dans un café, sans avoir été vraiment déçu, ce n'est pas vraiment le souvenir que j'en avais. Manquait la légère acidité que j'apprécie dans l'Orval.
Sinon, j'ai aussi plusieurs casier à la cave, à côté de ceux de Westvletteren.
Et je suis un partisan du vieillissement de l'Orval. (par contre en me promenant un jour à Louvain-La-Neuve, j'ai vu sur un panneau devant un café "orval vieilli", un an je pense, 8€... Faudrait voir à ps exagérer non plus quand même... Le monde est fou.)
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer.
.... si ???
je vais pouvoir aller crâner pour dire que moi, j'ai goûté de l'Orval pression ! 
ça change pas mal et c'est vachement bon.
Faudrait voir à ps exagérer non plus quand même... Le monde est fou.)