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Beer In Blood a écrit :quand on sait ce qu'on fait rien n'est difficile
mais faire une bière avec : 1 malt, 1 houblon, sans sucre, une levure, sans houblonnage à cru et à 5°
sera toujours plus simple qu'une avec : 4 malts, 3 houblons, 3 sucres, 2 levures( pas en même temps) , houblonnage à cru + ajout de café en grain en secondaire pour une bière à 12°
enfin c'est ce que je pense
Je confirme !!!
Hervé
« la bière c’est de l’amitié liquide » - Ronny Coutteure. La modestie vient avec l'expérience....quand elle vient..
Mais comment j'ai pas pensé plus tôt à faire une bière au café
Je vais te dire un secret
On peut faire au café, au chocolat, au lait, à l'érable, a la vanille, aux fruits, aux légumes
Plus sérieusement, je n'ai pas encore testé la sweet chocolate stout, ni la breakfast stout... mais ca va venir
Il y a pas mal de recettes qui traînent dans les forums.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
Pour résumé tu as fais infuser les grain de café à peu près 20jours.
Le café a la propriété de dégagé des corps gras, qui pourrais neutralisé la mousse. Mais a voir ta vidéo la mousse est bonne.
Je pense, pour ma prochaine stout de 30l, utilisé 50 gr de grain de café avec un tiers cassé. Pour une durée de 3 semaines.
