Les projets en cours ⇒ Centre d'Activités Artisanales Biérophile
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olivierpicard
- Maître Brasseur
- Messages : 3150
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
- Brasseur : Pro
- Localisation : Chaumont en Vexin 60
- A remercié : 23 fois
- A été remercié : 96 fois
Re: Centre d'Activités Artisanales Biérophile
Merci beaucoup pour ces encouragements ! Je m'en vais de ce pas tenter de me procurer ce Bière Magazine qui parle de moi !!! Le journaliste était venu en cours d'année et j'avais un peu oublié...Mon petit Centre d'Activités Artisanales (dénommé Biosenteurs) est en évolution constante, avec des arrivées et des départs, ce qui était l'objectif. Actuellement toute ma brasserie est occupée par un artisan menuisier jusqu'à fin janvier au minimum, pour une commande exceptionnelle et très volumineuse. J'ai dû transférer tout mon matos dans les deux petits locaux disponibles dans mon bâtiment. Pour l'organisation des stages de formation cela complique un peu les choses mais ça va. D'ailleurs actuellement les activités de construction de pico-brasseries (en série !) et de formations de brasseur / malteur sont nettement plus importantes (et lucratives) que le brassage de bières bio.
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olivierpicard
- Maître Brasseur
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- Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
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Re: Centre d'Activités Artisanales Biérophile
Ouh là là, il s'en est passé, des choses, depuis ce vieux post de 2013 ! Pour suivre les z'aventures, le mieux est de venir visiter mon site, ce serait beaucoup trop long à raconter ici. Mais pour la houblonnière, ce n'est pas terrible, voire même quasi nul. Que d'eau, que d'eau ! On n'a pratiquement pas vu le soleil jusqu'à maintenant, personne dans le coin n'a réussi à avoir des tomates, tout a pourri. MAis je suis optimiste : les pieds qui n'ont pas crevé seront plus forts l'année prochaine ! 
Manque de temps, manque de moyens (humains), la houblonnière a vécu un peu toute seule cette année. Trop de boulot avec mes stages, mes picos et les nouveaux aménagements à faire (chambre froide de 30 m3, p.e.), même plus le temps de brasser ! Mais ça va changer avec de nouvelles recrues très prometteuses...J'ai quand même réussi à changer toutes mes anciennes ficelles qui tombaient en lambeaux par des cordelettes plus grosses et en couleurs, ça fait plus joli...
Bon je joins quelques photos pour qu'on voie la misère...J'espère quand même récolter quelques kilos de Saaz, de Northern Brewer et de Perle, qui sont les moins moches.
Manque de temps, manque de moyens (humains), la houblonnière a vécu un peu toute seule cette année. Trop de boulot avec mes stages, mes picos et les nouveaux aménagements à faire (chambre froide de 30 m3, p.e.), même plus le temps de brasser ! Mais ça va changer avec de nouvelles recrues très prometteuses...J'ai quand même réussi à changer toutes mes anciennes ficelles qui tombaient en lambeaux par des cordelettes plus grosses et en couleurs, ça fait plus joli...
Bon je joins quelques photos pour qu'on voie la misère...J'espère quand même récolter quelques kilos de Saaz, de Northern Brewer et de Perle, qui sont les moins moches.