Wow dit comme ça c'est magnifique hahaha.
Traduction pour ceux qui ne comprennent pas l'anglais, parce que ça en vaut la peine !
L'autolyse est la rupture de la cellule de levure et le transfert de substances indésirables et de faux-goûts dans la bière. Cette saveur est décrite comme de la merde de levure, un goût de bouillon (souvent décrit comme légume cuit ici), viandeuse, sulphureuse et de couche salle .
Au minimum, une bière qui à subit l'autolyse aura un goût et une odeur de caoutchouc brûlé et sera probablement imbuvable. Au pire, elle sera inapprochable.
Alex
Sous-tirage ⇒ Embouteilleuse à contre pression
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Northern
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Re: Embouteilleuse à contre pression
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Il est temps de brasser les bières d'été !
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nathan39
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Re: Embouteilleuse à contre pression
oula !! carrément !! lol
et bien !! c'est sur que la .... bon il y a plus de contre que de pour alors ^^
tans pis je sort ..
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Northern
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Re: Embouteilleuse à contre pression
T'inquiète, je n'essayais pas de t'imposer ma manière de voir les choses. Chacun à son opinion et sa façon de faire ici et c'est ce qui nous donne droit à un forum plein d'informations et de techniques différentes.
Je suis aussi de ton avis pour les bières belges. Je ne m'attendrais pas à quelque chose d'extra-ordinaire avec une bière belge non-refermentée en bouteille.
Alex
Je suis aussi de ton avis pour les bières belges. Je ne m'attendrais pas à quelque chose d'extra-ordinaire avec une bière belge non-refermentée en bouteille.
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Re: Embouteilleuse à contre pression
C'est juste qu'il y a un deux mondes entre
refermentation en bouteille et autolyse des levures.
Il ne faut pas confondre.
On s'eloigne du sujet par-contre.
As tu essayer ton assemblage??
Un petit retour en image du remplissage
Trey
refermentation en bouteille et autolyse des levures.
Il ne faut pas confondre.
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As tu essayer ton assemblage??
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Trey