Micros et Picos ⇒ Pico de Bibi : Le Soyouz

[Biohazardous]

J'émets une petite idée concernant le brasseur électrique, peut-être que ça a déjà été fait...

Un stupide moteur de broche, avec sa belle broche carrée ou du moins ce qui en est utilisable pour fixer facilement des pales au bout... Quelqu'un a déjà essayé ? De plus, c'est pas très gourmand en électricité ! Par contre, je ne me rend pas bien compte de la résistance qu'offre la "maische" )suis pas sur du terme/orthographe...

Stéphane

Non, je pense que le couple est trop faible.

[mickey99]

Il est vrai que dans le style récup', le moteur d'essui glace semble idéal grace à une consommation faible (12V 1 ou 2 ou 3 A) et un couple élevé.
Relativement facile à adapter, puissant, robuste, pas cher.....à moins d'avoir sous la main un matériel plus "professionnel", je pense que c'est le meilleur moyen de fabriquer un mélangeur maison....

Mais c'est mon avis, et si vous avez d'autres idées.....



Et la résistance de la maische est assez élevée en début de brassage (1er palier 52°), parceque pas beaucoup d'eau...

[Biohazardous]

qué ? Quelles "forces de cisaillement" nom d'une $*@#] ? Ca tourne a 1 ou 2 tr/sec un moteur d'essuiglaces... Est-ce que les pales que j'ai soudé sur ma pico :

vont "cisaller" néfastement des drêches ?!? .... j'ai vu trop gros ? Vu les pales de la tienne... et meme les autres c'est assai petit... help....

il est vrai que tout est une question de vitesse et de surface de contact. Dans ton cas, la vitesse me semble bonne, mais la surface est un peu grande. Avant de changer quoique ce soit, l'expérience est la meilleure des réponses. Je veux dire par là que quand tu filtreras, si ça prend beaucoup de temps, il faudra peut être envisager de modifier ton agitateur (ou autre chose), c'est une approche longue, mais on l'a souvent dit ici, la patience est la seconde nature du brasseur !

[Biohazardous]

Tu chauffes uniquement ta cuve ébu, et tu fais monter en température ta CM avec cette eau ?

C'est je crois, le principe de l'infusion....Le dernier pallier est quasi impossible vu la taille de ma CM, je triche en faisant une décoction. Comme je suis dans la cuisine, c'est pas trop mal, par contre tout doit être nickel Chrome après car sinon ....

Tu refroidis au serpentin ? Pas de refroidisseur à plaques ?

Pour le moment j'ai un serpentin, mais j'envisage le refroidisseur à plaque pour la version 3.2

Il te faut pas une 2è pompe pour faire remonter le moult de la cuve tampon ?

non, J'ai opté pour le versement direct dans la cuve ebu du contenu de la cuve tampon, ça fera moins usine à gaz, et en plus facile à ranger.

Le nom est bien trouvé !

Merci (sorry Jacek), bibinemobile est une alternative, car je peux la trimbaler en voiture dans le coffre de ma pitite voiture.

[mickey99]

C'est je crois, le principe de l'infusion....Le dernier pallier est quasi impossible vu la taille de ma CM, je triche en faisant une décoction. Comme je suis dans la cuisine, c'est pas trop mal, par contre tout doit être nickel Chrome après car sinon ....

Ouaip, je fais souvent pareil, une petite décoction avec un tiers du mout et on peut atteindre le dernier palier (Quoique, je le laisse souvent tomber pour un rinçage à 78°-80°)

[belix]

La régule de la température des palliers n'est pas un soucis, j'ai eu du cul, ou une bonne étoile veillait sur moi, du moins, pour le moment, ce système me convient en l'état et marche pas trop mal.

Tu peux decrire le principe ca pourrait en aider plus d'un car ca evite surement la caramelisation du grain, mais ca marche comment c'est en fait un bain marie comme disait marti?

Parce que l'infusion normalement tu n'as pas de source de chaleur du tout, c est pourquoi il te faut une cuve isolee ...