Brassins et expériencesArrêt fermentation.

Décrivez ici et ouvrez le débat sur vos brassins, vos méthodes, vos résultats...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
  • Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
  • Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
  • Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
  • Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
  • Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
  • Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
  • Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Avatar de l’utilisateur
BenLock
Apprenti
Apprenti
Messages : 715
Inscrit depuis : 19 ans 5 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Chamouilley (FR)
A été remercié : 1 fois

Re: Arrêt fermentation.

Message par BenLock »

Alors, selon ton calcul, chez moi ça donne :

66-25=41/66x100=62,12

Donc pour cette levure, ça serait normal d'après vous...

J'ateindrai pas les 8° d'alcool du kit mais bon... le principal est que la bière soit bonne !

Si je me suis pas planté, ma bière fait déjà 5,4°... à moins que j'ai encore tout faux... :roll:
philo
Assistant
Assistant
Messages : 905
Inscrit depuis : 21 ans 6 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : dunkerque
A été remercié : 1 fois

Re: Arrêt fermentation.

Message par philo »

sur le site de wyeast, y-a toutes les atténuations de leurs levures liquides

http://www.wyeastlab.com/beprlist.htm


tu verras que même s-il y a des levures qui vont jusque 80%, 70 c'est pas ridicule.

60 c'est un peu juste, mais il faut voir aussi, la quantité de levures que tu as employé, l'oxygénation du moût, les températures de fermentation, etc

Philippe
Avatar de l’utilisateur
BenLock
Apprenti
Apprenti
Messages : 715
Inscrit depuis : 19 ans 5 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Chamouilley (FR)
A été remercié : 1 fois

Re: Arrêt fermentation.

Message par BenLock »

Bon, j'ai craqué, j'ai réoxygéné le moût !

Je reprendrai la densité dans une semaine, on verra bien si ça a évolué !

En tous cas, merci pour les conseils !

affaire à suivre... :wink: